...özguRuh...

yaz geçmiş, kış geçmiş, sene geçmiş...

2011-08-27T07:56:00.000-07:00

yazmayalı uzun zaman olmuş. en son yazdığım yazıdan bugüne kadar neler değişmiş hayatımda...iş hayatım, arkadaşlarım, ben, yıl, mevsim her şey değişmiş.. iş hayatına atıldım mesela, mühendisken bankacı olduk iyi mi:) bankacı derken öle kadrolu bin tl maaşlı bir bankacı değil, taşeron bankacı. hatta galiba taşeronun da taşeronuyum :)) o da yeni bir kavrammış işin içine girince öğrendik biz de...

vicdansız müdür nedir öğrendik:) beyni gelişmemiş iş arkadaşı kimdir öğrendik:) ofise girip seleme diyen ve ona nebere diye cevap veren iş arkadaşlarım var nasıl ama... ağlancak halime gülüyorum gülüyorum gülüyorum:))

sabretmekle geçiyor günler, embesilleri izleyip de susmayı başarıyorum... iyi insanlar yok mu ? var tabii, yakın arkadaş olduğum insaanlar da var, ama çoğunluk beynini geliştrmekten öte köreltmeye meraklı..

bu yazın en güzel yanı, haftada iki kitap okumaya zaman bulabildim.. bir ara hasan sabbah dönemine gittim geldim , bir ara byzantiondaydım, bir ara konstantinapoliste, bir ara Şemsin yanında konyadaydım, bir hafta nazi almanyasındaydım.. bu aralar Ömer Hayyam ın Semerkant'ındayım... zaman buldukça kitaplarımı paylaşabilmek ümidiyle:))

tanışma faslı

2010-11-06T03:57:00.000-07:00

yeni mahallemize alışma süreçleri yaşıyorum. yeni insanları tanımak, huyunu suyunu bilmek.. gerçekten çok ilginç insanlarla dolu bir yerdeyim.. öncelikle tülün arkasından röntgencilik yapan bir komşumuz var. iki kere tül arkasında yakaladım kendisini.. röntgenci diyorum çünkü tül arkasından gözetleyen kişiye istediğim atıfta bulunabileceğimi düşünüyorum.

amacı hem kimseye karışmamak, hem de tüm olaylardan haberdar olmak.. ama yazık ki benim gibi cin göz bir komşuyla tam karşı karşıya :))

bir diğer ilginç komşumuz yaşlı bir teyzemiz.. arkadankonuşan ama akşama ne dediğini unutan bir teyze. bilseydim ki yaşından dolayı sorunları var, gerçekten ailemin arkasından konuşuyor diye tartışmaya girmezdim. ama olan oldu artık.

bir diğeri ise röntgencinin eşi.. 11 yaşında bir kızın bu kadar meraklı olabileceği aklıma gelmezdi. odamda asılı pankartı bile görüp, kızkardeşime "ablan tv.de gördüğümüz gibi eylemlere falan mı gidiyor?" diye sormuş. Yılmaz Erdoğanın dediği gibi "siz onu çocuk zannediyorsunuz ama... :)"

işin ilginci binamızda öyle ilginç insanlar yok. hepsini seviyor gibiyim. ama karşı bina gerçekten ilginç ötesi insanlarda dolu:))

dedikodu mu oldu acaba bu yaptığım? yok hayır, bence dedikodu değil bu. biraz eleştiri, biraz durum değerlendirme, biraz da insanları tanıma :)

fayda-zarar ?

2010-11-01T07:32:00.000-07:00

gün geçmiyor ki bir bitki daha faydalı bulunmasın. ben de elimden geldiğince takip etmeye çalışıyorum hangi bitki neye yarıyor, hangi sebze faydalı.. ama aklıma takılan bir soru var; mesela tamam kereviz faydalı. ama ben napıyorum? alıyorum kerevizi zeytinyağlı yemek yapıyorum, yağ, tuz, azıcık şeker ekliyorum. hiç bir zararı olmayan sebzeyi üç beyaz denilen şeyle tanıştırmış oluyorum. e şimdi oturup bunu yesem vitamini hala içinde midir yoksa çoooktan vitamin gitmiş midir?

her sebze de çiğ çiğ yenmiyor. neyse anlayamadım gitti..

günün tarifi eskilerden.. çook eskilerden beri yaptığımız bir börek vardı. geçen misafir gelince yaptık.. eski bir Sofra dergisi tarifidir.

Karnıyarık Börek

Malzemeler:

5-6 adet yufka
1 yemek tabağı kadar doğranmış sosis
3-4 sivri biber
3-4 adet domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber
2 yemek tabağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Domatesler rendelenir. Biberler ince ince doğranır. Sıvıyağda domatesler ve biberler sotelenir.
Tavaya doğranmış sosisler eklenir. İyice kavrulur.
Ayrı bir kapta süt, yumurta, zeytinyağı çırpılır.
Ayrı bir tabağa da galeta unu koyulur.
Her biri 4e bölünmüş yufkaya sosisli harçtan koyulur.
Daha sonra önce sütlü karışıma sonra galeta ununa batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzeri bir bıçak yardımıyla karnıyarık gibi kesilir. Kızarana kadar pişirilir.

misafir geleceği için resimler acele acele çekildi. içlerinde en net olanı buydu :) idare ediceğiizz artık:)

2010-10-25T03:31:00.000-07:00

uzun zamandır yemek yapmıyorum. annem yemekle ilgileniyor ben karıştırıyorum, çırpıyorum, döküyorum o kadar. ama dün misafirlerimiz gelecekti, Kipa'da gördüğüm bir mezeyi denemek için mutfağa girdim. gerçekten de güzel oldu, teşekkürler Kipa:)

Patlıcan Salatası:

Malzemeler:

4-5 adet patlıcan
4-5 adet kırmızı biber
3-4 diş sarmısak
3-4 adet sivri biber
Dilediğiniz kadar dolma yeşil zeytin
Zeytinyağı
Tuz, kırmızı biber
Sirke, nar ekşisi, limon

Yapılışı:

Patlıcanlar, biberler közlenir. Kabukları soyularak iri iri doğranır. Karıştırılır.
Dolma zeytinler de doğranarak karışıma eklenir.
Sarmısaklar karışımın içine rendelenir.
Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biber karıştırılarak sos hazırlanır. Sofraya getirilmeden 2-3 dk önce sos eklenerek karıştıılır.

Rus Salatası:

Malzemeler:

5-6 adet patates
1 çorba kasesi salatalık turşusu
2-3 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

Patatesler haşlandıktan sonra ezilir.
Salatalık turşuları ince ince doğranır.
Patates ve turşular karıştırıldıktan sonra mayonez eklenir.
Dolma zeytin, maydanoz ile süslenerek servis edilir.

işsizlik günlüğü

2010-10-25T02:53:00.000-07:00

umutlarımı tüketmiş durumdayım. iş aramaktan da iş başvurusu yapmaktan da görüşmeye gitmekten de nefret ediyorum!!

her sabah nete girip iş ilanlarına bakmaktan bıktım! başvurduğum ilanlarda özgeçmişim bir kez bile görüntülenmemiş olması da ayrı bir dert! her sabah güne bu durumla başlamaktan bıktım.

14001, 9001, ohsas 18001, ehliyet... bunların hepsinin parayı bastıırınca alınacağını bilmiyorlar sanki. yeni mezun insan hangi ara para bulacak da bu belgeleri alacak?!

nefret ediyorum!!!!!

19 ekim'de hiç bir şey satın almıyoruz!

2010-10-13T03:01:00.000-07:00

bir kaç yumak renkli ip, makas, tığ ve biraz da yetenek.. tüm bunlarla yapılan bir nesnenin fiyatı nasıl olur da 80000 dolar olur? altı üstü renkli renkli iplerle yapılmış bir boyun bağı.

düşünüyorum emek deseniz bu ve bunun gibi daha nice el emeği göz nuru nesneleri Anadolu kadını sürekli yapıyor ve de satmaya kalkınca 30 tl bile etmiyor.. uyanığın biri çıkıyor, Anadolu motiflerini alıyor, işliyor, değiştiriyor, maliyeti 100 tl bile etmeyecek şeye el emeği değeri olarak milyarlar ekliyor ve satıyor! dikkatle okuyunuz 1 milyar değil 3 milyar değil 80.000 dolar! sadece bir boyun bağı.

düşünüyorum gerçekten alan var mıdır diye? vardır herhalde, adam internet sitesinden bile satış yapıyor.

Facebook'ta bu aralar bir etkinlik bir sivil direniş daveti dolaşıyor. 19 ekim hiç bir şey satın almama günü.. ben şahsen o gün hiç bir şey almayı düşünmüyorum..

en azından bir gün bile olsa zorla bize bir şeyler satmaya çalışan sisteme direnme gücünü göstermeliyiz.

çocukla çocuk...

2010-10-09T05:25:00.000-07:00

yaklaşık 1 haftadır kukla örüyoruz evde. en küçük kız kardeşimin ingilizce öğretmeni istemiş kuklaları.. birbirleriyle konuşturup ingilizce öğrenmeleri için.. ben aslında böyle işlerde pek becerikli değilimdir ama elimden geleni yaptım...

1 haftadır örüyoruz, dikiyoruz, oynatıyoruz, konuşturuyoruz :)

bunlar örgüden olanlar, bir de küçükken yaptığım yumurtadan olanlar var :) ama keçeli kalemler kurumadan ellediğimiz için bulaştı yüzü gözü..

ortanca kardeşi de unutmadık, en küçük kardeşle ona da bir tane hediye el kuklası yaptık...

ve kış geldi...

2010-10-08T08:04:00.000-07:00

ve beklenen geldi; kış artık yanı başımızda :) tüm yaz her cephesi güneş gören fırın havasındaki evimizde piştikten sonra sıra geldi kışa.. dün kat kat giyinip otururken aklıma yazın ter attığım günler geldi. inanamıyor insan incecik kıyafetlerle bile yandığımız günlerin geride kaldığına :)

bu yıl son 100 yılın en soğuk kışını geçirecekmişiz, "yok canım daha neler, yalan bunların hepsi" diyenlere azıcık küresel ısınma denen konuyu incelesinler derim.. ara mevsimlerin yok olacağı, dengelerin değişeceği bilinen bir gerçekti zaten..

bilimsel konuda yazmak değil niyetim, bunlarla zaten mesleğim gereği sürekli olarak ilgileniyorum.. kafa dağıtma vakti şimdi :)

binalarla çevrili dünyamızda yeşilliğe hasretiz.. biz de balkonumuzda kendimize yeşil bir dünya yarattık.. domatesimiz, yeşil soğanımız, kurumuş nanemiz, çeşit çeşit çiçeklerimiz var.. gönül isterdi ki kocaaaaman bir bahçemiz olsun, çeşit çeşit bitki ekelim, ağaçlarımız olsun...

eskiden köylerde dedelerimizin ninelerimizin analarımızın babalarımızın yaşadığı evlere burun kıvıran, beğenmeyen burjuva acaba bugün o tarz evlere milyon dolarlar bayılacağını hayal bile etmiş miydi? önce toprağımızı sonra havamızı, suyumuzu kirleten sanayi bize doğal olan hiç bir şey bırakmadı geriye..

bu ben miyim ?

2010-10-05T06:54:00.000-07:00

geçenlerde çok ilginç bir şey oldu.. tüm gün içimden tek kelime etmek gelmedi.. benim gibi konuşmayı çok seven, sürekli çene çalan birisi için oldukça ilginç bir durum bu..

aslında yeni ortamlara, yeni insanlara çabuk adapte olurum ama o gün olamadım.. ön yargılarım olmadığı halde, görünmez duvarlara tosladım sürekli..

beni şaşırtan hallerimden hiç yanıltmayan hallerime gelelim; yine grip oldum! kışa girerken, sonbahara girerken, kışın, ilkbahar yaz demeden sürekli grip oluyorum.. hasta olmaktan nefret ediyorum! ıhlamur iç, adaçayı iç içim dışım bitki oldu. severim bitkileri tamam ama bu kadar da değil!

her insan mı böyle bilmiyorum ama hastayken psikolojik açıdan da hastalanıyorum :) bıkıyorum her şeyden.. avcılardan nefret ediyorum mesela.. sokağa çıktığımda sevdiğim bir tanıdığa rastlamama durumundan nefret ediyorum. sahile inip iki lafın belini kıracak arkadaşlarımın hemen yanı başımda oturmamasından ve de yanı başımda oturan insanlardan hiç birinin benim arkadaşım olmamasından-olamamasından bıktım..

dipnot: sinirli değilim! herkes aynı şeyi söyleyip durmasın lütfen!! yetti gayrıı :)

oradan buradan

2010-09-21T09:20:00.000-07:00

yine uzun bir ara vermişim :) ama bu arada o kadar çok şey oldu ki.. öncelikle yüksek lisans öğrencisiyim artık. ama buna sevinsen mi üzülsem mi bilemiyorum :)

haftada iki gün gitmem gerekiyor okula, bu nedenle mühendis olarak çalışmam oldukça zor görünüyor.. ben de part-time iş arayışındaydım. Bir adet iş buldum ama deneme süresi bugün başladı.. işin tanımını yapalım; faturalı bedava avea hat satışı ve numara taşıma :) çat kapı girip müşteri bulmam gerekiyor. bugün eğitimi aldım, yarın iş başı. pazarlama işine o kadar soğuk bakarken pazarlama işinde olmam ilginç :)

malumunuz ülkemizde eğitim öğretim yılı başladı dün itibariyle, benim de kardeşlerim dün yeni eğitim yılına start verdiler. umuyorum ki başarılı bir yıl geçirirler.

benim eğitimim başlayamadı,çünkü koca yaz geçmiş olmasına rağmen bir adet prefabrik yetişmemiş. bu nedenle 1 hafta daha tatildeyiz. buna rağmen 300 küsür harç almasını biliyorlar. kimlik ücreti 120 tl. okula girerken bir kere bile göstersek içim belki gam yemez. neyse rektör paşa paşa harcasın bakalım..

Kaynak: http://fanzinserzenis.wordpress.com/
başka neler oldu bu aradaa,, aaa referandum vardı. ki bunla ilgili görüşlerimi zati yazmıştım daha önce. sonuçlar tahmin ettiğim gibi çıktı ama ben bu durumdan çok da umutlu değilim.

aklıma gelenler bunlar uzun ara vermeden tekrar görüşmek üzere:)

bugün bayram...

2010-09-11T02:26:00.000-07:00

herkese iyi bayramlar:)

biraz geç oldu benim bayram mesajım ama anca yazabildim. ee bayram çocuklara. kadınlar yine sürekli mutfakta.. iş yapmaktan gocunmak değil benimki iki sohbeti de mutfakta yapmaktan gocunmak ;)

neyse ki alıştık. evin en büyük kızı olunca; mutfakla masa arası mesafeyi kat etmeye alıştım.

neler pişirdik bu bayram ? aslında şekerpare vardı ama ben resmini çekene kadar bir baktım ki kalmamış :)

o nedenle dün yaptığım Tiramisu tarifini paylaşacağım.

Tiramisu

Malzemeler:

1 adet hazır pandispanya
1 tatlı kaşığı nescafe
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 fincan sıcak su

Kreması için:

3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 adet yumurta
4 su bardağı süt
1 paket labne

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı türk kahvesi

Yapılışı:

Sıcak su, şeker ve nescafe karıştırılarak pandispanyalar ıslatılır.
Bir tencerede labne hariç tüm krema malzemesi çırpılır. Daha sonra ocakta muhhalebi kıvamı alana kadar pişirilir.
Krema piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan kremaya labne eklenerek iyice yedirilir.
Pandispanyanın alt katına kremanın bir kısmı dökülür. İkinci pandispanya koyulur, onun üzerine de krema dökülür.
Bir küçük tabakta kakao ve kahve karıştırılır. Kaşıkla ya da süzgeçle pastanın üzerine bu karışım dökülür.

ÖNEMLİ NOT: Bu ölçülerle krema çok fazla geldi ya da benim pandispanyam küçüktü. Kalan kremayı aynı işlemi pötibör bisküviye uygulayarak ayrı bir kapta minik bir pasta daha yaptım :)

Patates Salatası:

Malzemeler:

1 kilo patates
yarım demek taze soğan
yarım demet maydanoz
bir avuç taze nane
1 adet havuç
1 adet kıvırcık
1 adet limon
2/3 çay bardağı sıvı yap
2 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da nar sirkesi
tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Patatesler ya soyularak haşlanır ya da haşlandıktan sonra soyulur, doğranır.
Tüm yeşillikler yıkanarak ince ince doğranır. Havuç rendelenir.
Ayrı bir sos kabınca yağ, nar ekşisi, tuz, limon ve baharatlar karıştırılır.
Tüm malzeme karıştırılarak salata hazırlanır. Üzerine zeytinle süslenir.

2010-09-01T06:41:00.000-07:00

aralarda kalmak..

dün yine Çorludaydım.. akşam biraz oturduk bir baktım; Çorlu'nun akşamlarını özlemişim. kopmak gelmedi içimden.. ben neden dönmüyorum diye düşündüm...

sonra sabah geldi aklıma.. evden çıkarken... gitmek istemiyordum..

kendimi bir köprü üzerinde hissediyorum.. iki uca da uzağım...

"Çorlu'da gün batarken.. 2009 Mayıs."

zoru başarmak...

2010-08-30T11:33:00.000-07:00

yazmayalı baya oldu. yazmak istediğim çok şey var ama şu anda o kadar vaktim yok.. bazı şeyleri bir sonraki güne saklayarak günlerimi gözden geçiriyorum hemen.

bu aralar en önemli olay; annem sigarayı bıraktı!!! günde 1 paket bazen 1-1,5 paket içen annem sigarayı bıraktı.. kaç yıldır bırakmak niyetindeydi ama olmuyordu. en sonunda fiziksel olarak destek alabileceği bir yer bulduk; sigara bırakma merkezi.

yoldan geçerken tesadüfen görmüştüm, bir hafta sonra annem görüşmeye gitti.. tedavisi basit ve acısız. umarım yan etkisizdir, internette ne kadar aradıysam bulamadım yan etkisini:) bu iyi bir şey evet evet:)

cihazla sizi sigaranızdan tiksindiriyorlar, bir süre göbeğinizde bir cip kalıyor, bir de bir damla veriyorlar. sigaradan tiksiniyorsunuz ve bir daha da içmiyorsunuz. ben detaylı bilgi yazamayacam ama isteyenler buradan ulaşabilirler.

bir de bitkisel destek tedavisi var; sarı kantaron hapı kullanmanızı öneriyorlar. sarı kantaron hapı iyi bir şeye benziyor sanki :) mutluluk veriyormuşşşş... çikolata kadar tatlı bir şeyle bunun kadar acı bir şey aynı işlevi görüyor :)

cumartesi günü anneme işlemi uyguladılar. şimdilik bol bol su içip toksinleri nikotini atması lazım. arada bir sigara içmek istediğinde damla damlatıyor, spor yapıyor, booll boooll su içiyor yaklaşık olarak günde 3 litre:) annem ki günü 2 bardak su ile bitirirdi. alışmak zaman alıyor, annemin sigara bırakma maceralarını merakla izliyoruz :)

bugünlük bu kadar, yarın yine iş görüşmesi var, bakalım ne olacak..git gel elde var sıfır :)

Referandum...

2010-08-27T11:37:00.000-07:00

Referandum...

Bakıyorum haberlere hep aynı hep aynı. Halk ikiye bölünmüş durumda ya evet ya hayır. Her zamanki gibi, her konuda olduğu gibi yine ya siyah ya beyaz olmak zorunda hissetiriliyoruz.

Taraf olunan partiler ne derse o yapılıyor. Soruyorum çevremdekilere "Neden Evet?" "Neden Hayır?" tam anlamıyla nedenleriyle açıklayan çok az. Parti seçmeyi fanatiklik olarak nitelendiriyor insanlarımız. Bir partiye oy attık mı tamamdır artık hep o partinin dediklerini yapmaz zorundaymışız gibi.

Ak Parti Anayasası gibi görenler evetçiler,
Sivil Anayasa olduğu için evet diyenler,
Kenan Evrene olan hınçtan ötürü evet diyenler,
CHP hayır diyor diye hayır diyenler
Ak Partiye inat hayır diyenler

Evet hayırdan ziyade "yetmez ama evetçiler" ve "boykotçular" da var.

Taslağı alıp okuyup da karara varanları tebrik ediyorum... Keşke tüm halk aynı şekilde davranabilseydi..

Rant kavgasına dönüşmeyen bir referandum oylaması yapabilseydik...

heyecanla bekliyorum ; 3 Eylül!

2010-08-24T06:37:00.000-07:00

uvvv yine kısacık bir ara vermişiz.. ama evde zaman öyle hızlı akıyor ki fırsat bulup da internete giremiyorum...

neler oldu bu kısacık arada? Yüksek lisans için kendime hoca buldum nihayet. mülakata bir hafta kala ortada kaldım sanarken bir de baktım hem istediğim konuyla çalışabileceğim hem de sevdiğim bir hocamız kabul etti beni :) Mülakat var tabii daha önümüzde. 3 Eylülde kabul edilmek dileğiyle....

bu arada biraz rahatladık herhalde, artık sıcaklar bitti. serin serin oturuyoruz geceleri:))) gündüzleri de efil efil esiyor. ee tabii evde oturmak kolay, çalışanlara sormak lazım bu durumu.

yaz bitmeden serin serin yenilecek bir tarif ekliyeyim dedim. hem meze olarak hem salata olarak kullanılabilecek bir tarif. çok basit ve hafif..

Yoğurtlu Semizotu

Malzemeler:

1-2 demet semizotu
2 çorba kasesi yoğurt
4-5 diş sarmısak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı:

Semizotunun dalları temizlenerek iyice yıkanır.
Salata tabağına alınır.
Sarmısaklı yoğurt hazırlanır. Semizotunun üzerine eklenir
Arzu ederseniz üzerine yağ yakılır.

iş iş iş....

2010-08-21T10:21:00.000-07:00

sanırım bloga yazmadım ama ben mezun oldum. stajım da bitii. 2 hafta önce artık resmi olarak mühendistim. dün Çorluya iş görüşmesine gittim. çoğu şirkette yaptığım iş görüşmesinden çok daha rahat geçen bir görüşmeydi. ama yüksek lisans yapma durumum nedeniyle istemediler. anlayamıyorum yani tamam ben kendime yatırım yapmayayım, gelişmeyeyim peki bir ömür boyu bana iş verecek misin ?

2 sene sonra yüksek mühendis olarak karşına gelsem ooo ne güzelll ne güzell diyeceksiniz ama bugün bunun için bana ayda bir gün izin yok!

ayrıca dün yüksek lisansa da başvurdum.. bakalım ne olacak umuyorum ki kabul edilirim. çook istiiyorumm çookk:)))

neyseeeee kişisel mevzuları alıyoruzz bir çöpee postalıyoruzzz, düzelecektir, elbette, iş bulurum herhalde, kanımca, sanırsam, umarım :)

az önce fırından çıkardığım un kurabiyelerimden bahsetmek istiyorum. yıllardır ben un kurabiyesi yaparım ama bir türlü istediğim gibi olmaz. yaa sert ya şekersiz ya yumuşak ya da dağılır. geçenlerde internette gezerken bir blogda karşıma çıkan tarifi uyguladım ve bayıldım. gerçekten oldu tam fırın kurabiyesi gibi oldu. ama blogun adını unuttum, bir teşekkür etmek isterdim doğrusu...

Un Kurabiyesi

Malzemeler:

4,5 su bardağı un
250 gr margarin
4 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Pembeleşne kadar pişirilir. Pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

Bloga teşekkürler. Üzgünüm adınızı unuttum...

"kalktım, size kek yaptım..."

2010-08-19T11:09:00.000-07:00

Akşam çayında keki yerken fark ettim ki dün ben kek yapmıştım ve bloga eklememişim. Hemen eklemek istedim.. O kadar kek yapmama rağmen kıvamı bu kadar güzel olan başka kek yapamadım. Buyrun işte tarif :) Tarif Sofra dergisinin tatlılar kitabından...

Kuruyemişli Kek

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarşın
1 paket kuş üzümü
3 yemek kaşığı ceviz

Üzeri için:

1 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Yapılışı:

Şeker, sıvıyağ, süt ve yumurta bir kapta çırpılır. Üzerine un eklenir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edilir.
Tarçın, ufalanmış fındık ve ceviz, kuş üzümü eklenir.
Kabartma tozu eklenerek son kez iyice karıştırılır.
Margarinle yağlanmış kek kalıbında kek pişirilir.
Üzeri için vanilya hariç tüm malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. İndirildikten sonra vanilya eklenip karıştırılır.
Fırından çıkan kekin üzerine muhallebi koyularak servis yapılır.

kısa bir ara...

2010-08-19T02:36:00.000-07:00

kısacık bir aradan sonra merhaba günlük!

aslında isteyerek verilen bir ara değildi bu, internetim kesildi. :( bu nedenle kısa bir süre uzak kaldım blogumdan.

son iki üç günde yediklerimden bazıları :))

Makarna Salatası

Malzemeler:

1 paket makarna
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 küçük şişe salatalık turşusu (yaklaşık olarak 1 çorba kasesi)
1 paket konserve mısır
yarım şişe konserve bezelye (arzu ederseniz kendiniz bezelyeyi haşlayarak kullanabilirsiniz)
2 çorba kasesi yoğurt
5 çorba kaşığı mayonez
dereotu
tuz,kırmızı biber

Yapılışı:

Makarnalar tuzlu ve yağlı suda haşlanır. (sıvı yağ koymamın nedeni makarnaların birbine yapışmasını önlemek)
Soğuyan makarnaların üzerine bezelye, doğranmış turşu, mısır,dereotu eklenir. Dilerseniz sosis de ekleyebilirsiniz hatta evde bir gün önceden kalan köfteler bile eklenebilir.
Yoğurt ve mayonez ayrı bir kapta karıştırılır.
Makarnaların üzerine yoğurtlu mayonez eklenerek karıştırılır. Tuz ve kırmızı biber eklenerek tatlandırılır.
Soğuk olarak servis yapılır.

Yalancı İskender Kebap

Malzemeler:

3-4 adet lavaş
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket hazır döner
1 paket hazır köfte
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 adet domates
2-3 diş sarmısak
yoğurt
tuz

Yapılışı:

Lavaşlar küçük küçük doğranır. Tavada kızdırılmış tereyağda lavaşlar kızartılır. Kızartılan lavaşlar geniş bir borcama alınır.
Hazır döner ve köfteler mümkünse yağsız tavada kızartılır.Kızartılan köfte ve dönerler lavaşların üzerine eklenir.
Domatesler ayrı bir tavada sarmısakla ve az sıvı yağ ile pişirilir. Köfte ve dönerlerin üzerine domates sos eklenir.
Yoğurtla süslenerek servis edilir.
Arzu ederseniz üzerine tereyağ kızartılarak dökülebilir. Afiyet olsun.

biraz limon, biraz tarçın...

2010-08-14T10:08:00.000-07:00

akşam üzeri aniden canım tatlı bir şeyler isteyince dayanamadım girdim mutfağa:) bakındım neler yapılabilir diye, en mantıklısı en kolayından ya bir muhallebi ya da puding yapmaktı. bu sıcakta hiç zahmet etmedim, hazır puding yaptım:) ama bir kaç değişiklik uyguladım.

Malzemeler:

1 paket kakaolu puding
2,5 su bardağı süt
yarın limon kabuğu rendesi
çeyrek limonun suyu
yarım çay kaşığı tarçın

paketin arkasında yazan tarife göre puding 2,5 su bardağı sütle koyulaşana kadar pişirilir. indirmeye yakın ben limon kabuğu rendesi, limon suyu ve tarçını ekledim.

ıslatılmış tabaklara servis yaptıktan sonra, üzerini kakaolu bisküvi (parçalanmış halde) süsledim. üzerine kuruyemiş de eklenebilir fındık, badem vs. afiyet olsun :)

bugünün yemeği, sebze sote...

Malzemeler:

1 adet kuru soğan
1 diş sarmısak
zeytinyağı
1 çay kaşığı biber salçası
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
nar ekşisi (soya sosu da olur ancak evde kalmamıştı:( )
dereotu, reyhan, tuz

Yapılışı:

soğanlar halka halka doğranır, rendelenmiş sarmısakla, yağda pembeleşene kadar kavurulur. biber salçası ve nar ekşisi de kavrulduktan sonrai tüm sebzeler irili ufaklı doğranmış halde tavaya atılır. sebzeler pişene dek kapak kapalı halde pişirilir. indirmeye yakın dereotu ve reyhan eklenir.

yanına yoğurtla ya da makarnayla tercih ettiğim bir yemektir ;)

"Farklı olmak zordur!"

2010-08-14T02:50:00.000-07:00

"Farklı olmak zordur!"

...Çikolata...

Eskiden şeytan denince, kızıl boynuzlu, çatal sakallı, zıpkın kuyruklu bir cehennem zebanisi gelirdi akla...
Dipsiz fırını andıran ağzından ecel zehirleri saçan bir iblisti o...
Bizi günaha çağıran bir provokatör... lanetli bir ecinni...
Modern zamanlar, kuşkuculukla birlikte geldi.
Endüstrileşmeyle küçük dünyasının sınırlarını aşan insanoğlu, göç yolunda önce inançlarını kaybetti. Dine ait ne varsa sorgular oldu.
Böylece romantizm çağında kiliseye karşı direnişin kahramanına dönüştü şeytan... ve asırlardır kilit altında tutulan bazların zincirini çözüverdi. Yasakların yerine tutkuları koydu; acıların yerine zevkleri...
Daha önemlisi, insanoğlu şeytanın ayak izlerini gök kubbede değil, kendi içinde aramaya başladı. Cehennemde sandığını, bilinçaltında buldu.
Aslında çatışmanın tarafları iki omzumuza konmuş melekle şeytan değil, her birimizin içinde kök salmış iyilik ve kötülük duygusuydu.
Korkular yatıştı, modernite iblisle barıştı ve insanlık "romantik şeytan"la tanıştı (J- Burton Russell, Modern Dünyada Şeytan, Kabalcı / 2001).

***
"Çikolata" filmi, kırmızı pelerinlere sarılmış bekâr bir anneyle kızının küçük bir kasabaya gelmesiyle başlıyor.
Ana-kız, bağnaz kasabanın muhafazakâr dünyasında, tam da büyük perhizin ortasında, nefis bir çikolata dükkânı açıyorlar.
Ahalinin önderleri önce kuşkuyla, giderek öfkeyle bakıyor onlara... Lakin dükkândan yayılan kakao kokusu öyle davetkâr, öyle tahrik edici ki, bir süre sonra sabır taşlan çatlıyor; mümin kasabalılar bu günah çağrısına uyup birer ikişer dükkâna damlamaya başlıyor.
Ve kırmızı pelerinli cazip kadın, her gelen müşteriye, kendi damak zevkine, ruh haline uygun bir çikolata armağan ederek, onların bilinçaltında saklı kalmış aşkı, coşkuyu, nefreti, şehveti ortaya çıkarıyor.

***
Bu çağdaş peri masalının da gösterdiği gibi, güzel şeyler hep yasaktır nedense; ve bütün yasaklar güzel...
İnsanlık tarihi denen şey, insanoğlunun günaha karşı verdiği bir meydan muharebesi, bir vicdan muhasebesidir.
Lakin ilk isyan, ilk insan kadar eskidir.
Adem'le Havva'nın paylaştığı ilk elmada başlar, şeytanla suç ortaklığımız...
Ah o kahrolası merak yok mu?..
O ağaçta parlayan yasak elmayı dişleme tutkusu... Yaldızlı bir paketin altından sızan dayanılmaz çikolata kokusu...
Ah o baştan çıkarıcı vaatlerle çıkagelen ve bizi hiç tanışmadığımız hazlara davet eden kırmızı pelerinli iblisler...
En umulmadık yerde hayatımıza girer, ağzımıza bir parmak kakao çalıp o güne dek aziz, leziz, asil, sefil bildiğimiz ne varsa unutturabilirler.
Damağımıza yapışan o hınzır tat, arsız bir şeytan gibi kanımıza karışıp yoldan çıkarır bizi; içine sarmalandığımız şefkatli kundağı ihtirasın hançeriyle parçalayıp atar ve ruhumuzdaki cehennemi ateşler.
Hazlar hükümdarı, kendi yaşamımızın anahtarını sunar bize; bir buyruğuyla açtırır hayatın bütün yasak bölgelerini...

Sonunda şeytanla kol kola sürülürüz cennetten...
Ama kim bilir... belki de kovulmaktan korkup durduğumuz cennet, aslında kovulduğumuz yerdedir. Ve oraya ulaşmanın tek yolu, şeytana uyup içimizden cehennemi kovabilmektedir.
Bunu siz yapamazsanız, bir gün kasabaya gelen, hayatınıza giren bir yabancı yapar...

Tıpkı Çikolata'da olduğu gibi...

Can Dündar (Büyülü Fener'den alıntıdır.)

Halim...

2010-08-14T02:41:00.000-07:00

" Halim öyle halim böyle
Canım candan öyle böyle
Geçecek gidecek halim öyle "

"bunaldım ama ben artık bu sıcaklardan, yeter! "

2010-08-07T02:58:00.000-07:00

"bunaldım ama ben artık bu sıcaklardan, yeter! "

tüm günümü bu ve benzeri cümlelerle geçiriyorum. dün dışarısının daha esintili olduğunu düşündüğüm için kendimi sokaklara attım, ama merkeze yürüyene kadar birşey yoktu da merkez neydi öyle? (avcılar merkez) mağazalara giriyoruz serin, dışarı çıkıyoruz sıcak. sersemledim bi sıcak bi soğuk.

ama bana yetmedi o kadar gezme, akşam da sahilde açık hava konserine gittim:) Volkan Konak pek dinlemem ama bana konser olsun, yanımda bir iki kişi olsun ben bir şekilde eğlenirim:) (her ortama ayak uydurabiliyorum vuuuvuuu!) konser nasılsı peki? güzeldi. eğlendirdi bizleri :) önyargılarından arınınca insan "ay ben dinlemem" havasında değil, "ben bu akşam eğlenirim abi" havasında gidince , sorun kalmıyor geriye.

Bugün de kendimi az sonra meyve sebze almak için semt pazarına, akşam da sahilde entel pazarına atmayı düşünüyorum. entel pazarı; bilmeyenler için açıklayayım, el işi, incik boncuk, kıyafet, kitap, çanta, kozmetik her türlü ıvır zıvırın satıldığı Ambarlı sahilinde yaz akşamları kurulan bir pazar. fiyatları uygun olup, sahilde olduğu için serindir de:)

bugunun tarifi kahvaltıdan.

Domates Soslu Sosis

Malzemeler:

5-6 adet sosis
1 adet domates
3 adet sivri biber
sıvı yağ
tuz, karabiber

Yapılışı:

Biberler küçük küçük doğranıp sıvı yağ ile kavrulur, daha sonra üzerine dilim dilim doğranmış sosis eklenir. Sosislerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edilir. rende domates sosislerin üzerine eklenir, domatesler pişince servise hazırdır. afiyet olsun...

Dipnot:

HALK SOFRASI PİKNİĞİ

Yer: Mehmet Akif Ersoy Piknik Alanı - Sarıyer

Tarih: 8 Ağustos 2010 Pazar

Konuklar:

Grup Yorum
Hakan Yeşilyurt
Erdal Bayrakoğlu

ben gidemeyeceğim ama müsait olanlar gitsin derim, güzel olacağına eminim:)

2010-08-05T13:39:00.000-07:00

sevgili günlük!

uzun zamandır depresif hallerdeydim. istanbul çorlu derken hırpalanmışım.. pazartesiden beri evim İstanbul artık.. bıraktığımız yerden 4 yıl sonra yeniden merhaba İstanbul.

havalar çook sıcaaaak. y-a-n-ı-y-o-r-u-z ötesi yok. bu ne yahu? gece uyunulmuyor; gündüz ne iş yapılıyor ne de gezmelere gidiliyor. kış çocuğuyum ben kış:) gelsin soğuk dişlerim titresin:)

herkesin evi mi çok sıcak yoksa bizim ev daha da bir sıcak mı; çözemedim. teras kata çıkamıyoruz zaten, bedava sauna! çok amaçlı bir terasımız var; gündüzleri doğal solaryum, yandaki kilerler doğal sauna, akşamları da serin mi serin bir bahçe.

bu sıcağa rağmen yine mutfakta iş başındaydım! hem de temizlikten hemen sonra. cesaretime hayranım :)

günün menüsü; köri soslu tava tavuk, patates püre, salata, sütlaç...

Köri Soslu Tava Tavuk

Malzemeler:

2 kg tavuk ızgaralık pirzola
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak (daha fazla da olabilir isteğe göre)
2 çay kaşığı biber salçası (hazırlardan kullanmadım, Malatya'dan el yapımı =) )
1-1,5 tatlı kaşığı köri
2 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı yoğurt
yarım limonun suyu

Tavuklar yıkandıktan sonra bir kaba alınır. öncelikle zeytinyağı ve tuz eklenir. (ben tek tek zeytinyağı ve tuzla ovdum tavukları.) daha sonra sotelik doğranmış kuru soğan, rendelenmiş sarmısak, yoğurt ve biber salçası eklenir. tavuklara iyice yedirilir. sıra geldi baharata, tüm baharatlar eklenir. tavuğun daha yumuşak olması için son olarak limon suyu sıkılır. tamamen harmanlandıktan sonra ağzı kapatılarak dolapta 3 saat kadar bekletilir.

servis etmeye yaklaşık yarım saat kala tavuklar tavaya dizilir. (yağ yok) kapak önce kapatılarak tavukların buharıyla pişmesi sağlanır, daha sonra kapak açılarak ters yüz edilerek tavuklar kızartılır.

Patates püresini uzun zamandır yapma çalışıyordum. ama hep kıvamda bir sorun vardı. ya çok cıvık oluyordu ya da çok koyu. ama şans eseri internette bir tarifle karşılaştım. hem blogu çok beğendim hem de patates püresini, tekrar teşekkürler:) patates püresinin tarifini isteyenlere; hanzenin mutfağı

Sütlaç

En sevdiğim tatlılardan biri sütlaçtır. aslında çok da masum bir tatlı olduğunu düşünüyorum sütlacın. sıfır yağ, bol bol kalsiyum:)

sütlaç tarifini buradan aldım. ama ben bir iki şeyi değiştirdim tarifte. indirmeye yakın sütlacın içine 2 kaşık şekerli vanilya ve yarım limon kabuğu rendesi ekledim.limon aromatik bir tat kattı, güzel oldu. denemeye değer diyorum;)

bugünlük bu kadar, bu aralar çok yorgunum.. Çorludan getirdiğim tüm kıyafetler (yazlık-kışlık-az giyilmiş- çok giyilmiş hiç fark etmez, anneme göre hepsi aynı) yıkandı, asıldı, toplandı, ütülendi, yerleştirildi. kitaplar silindi, raflara dizildi, beğenilmedi yeniden dizildi. bunların hepsi Gamze tarafından yapıldı..

olmuyor olmuyor...

2010-07-27T03:59:00.000-07:00

4 yıl aradan sonra ne kadar zor aileyle yeniden bir arada yaşamak..

kendine ayırdığın tüm vakti şimdi evin rutin işlerine ayırmak.
istediğin saatte yatıp uyuyamamak
istediğin saatte uyanamamak; çünkü burası ebeveynlerinin evidir ve onların kuralları vardır!
istediğin yere her an gidememek
film izleyeceğin, kitap okuyacağın vakti misafirlere ayırmak
kahkahalarla çınlattığın okey masaların yoktur artık
arkadaşlarınla yaptığın yemeklerin tadı yoktur
arkadaşlarınla gece yarılarına kadar izlediğin filmler yoktur (odanda teksindir izlesen ne olcak yorum yapacak insan mı var!)
kıyafetlerini istediğin gibi saçamazsın odana
dolabını heep toplamak zorundasındır
odanı her gün süpürüp silmek zorundasındır (sadece oda mı?! güldürme beni tüm evi tüm!!)
camının tozlanması senin umrunda değilken artık umrunda olmak zorundadır
akşam yemeklerinde sadece salçalı makarna yiyemezsin; tek çeşit yemeğin tadı aile masalarında yoktur
gece yarısı eve anahtarla giremezsin; çünkü geceden önce evdesindir!
ev arkadaşlarıyla yapılan dedikodular yoktur
gece yarısı patlayan kahkahalar
sabahın ilk ışığına kadar oturmalar yoktur artık
artık öğrenci değilsindir ve buna alışmak uzun zaman alan bişeydir.

biri bana iş bulsun Çorluda... olmuyor olmuyor olmuyor...

ben öğrenciyken; hey gidi hey!

2010-07-26T09:27:00.000-07:00

Öğrenci evimizde en çok pişen en çok yediğimiz yine de yemekten bıkmadığımız tek yemek; salçalı makarna.. en kötü salçayla bile yapılmış olsa yine de yeriz yine de yeriz:))

Malzemeler:

1 paket makarna
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
tuz, nane, kekik
maydanoz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Tencere tahmini 1,5 litre su ile doldurulur, içine 2-3 kaşık tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek kaynatılır. Kaynayan suya 1 paket makarna eklenir. makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık olarak 7-9 dk pişirilir. makarnalar süzülerek kenara alınır.

Tencereye 3 kaşık sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. ısınan yağın üzerine salça eklenerek kavurulur, makarnalar da eklenip baharat ilavesiyle karıştırılır.

servis edilirken maydanoz ve dereotu ilave edilebilir :)

epi topu yarım saatlik yemektir:))

"Gelecekteki İlkel" John Zerzan

2010-07-26T09:04:00.000-07:00

Dün avcılar entel pazarında gezerken denk geldim bu kitaba, aslında uzun zamandır arıyordum ama zaten elimde birikmiş olan bir kaç kitabım olduğu için almaya gitmedim kitapçılara.. ama dün tezgahta görünce hemen koşuverdim yanına. fiyat da makul gelince (korsan değil 2. el) hemen aldım kitabı..

dün geceden beri elimden düşüremedim.. zaman, dil, sayılar ve ilkellik üzerine düşüncelerim derinleşti. henüz 100. sayfada olmama rağmen tavsiyemdir.

ilkel toplumlardaki muhteşem uyum, eşitlik, paylaşımcılık ve günümüz toplumlarındaki özel mülkiyetçilik, kıskançlık, iktidar hırsı...

okunası bir kitaptır..

vişneli muhallebi

2010-07-26T08:28:00.000-07:00

geçen pazartesiden beri girip de tariflerimi ekleyemedim.. çorludaki upuzun boş vakitlerimi özlüyorum.. istanbulda temizlik, yemek, bulaşık, tekrar temizlik, tekrar yemek, tekrar bulaşık üçgeninden sıkıldım.

ev emekçisi kadınların temizlikten bulaşıktan veya çocuktan kalan zamanı kendilerine ayırmalarını değil; kendilerine ayırdıkları zamandan kalan zamanları temizliğe bulaşığa ayırmalarını istiyorum. bunun mümkün olabileceğini ancak çok ama çok zor olduğunu biliyorum. kadının özgürleşmesi yüzyıllardır gelen sorunken burda iki cümleyle çözemeyeceğimin farkındayım..

yeni denemeler var demiştim son yazımda. iki tane yeni denemem vardı birinin resmini çekemedim fırsat bulup diğeri de hemen aşaağıda:)

Malzemeler:

1 kilo süt
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 bardak vişne ( veya ahududu,böğürtlen, çilek)
1/4 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Un ve süt bir tencerede topak topak olmadan karıştırılır, daha sonra nişasta, şeker, vanilya eklenir. muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. kalıplara dökülerek en az 3 saat (1 gün bekleyince daha güzel oluyor) bekletilir. üzeri için vişne ve şeker blendırdan geçirilir, servis anında muhallebinin üzerine dökülür.

Tarif Sofra'nın tatlılar kitabından sütlü tatlılar alt başlığındandır.

Dipnot: ben kek kalıbına döküp hazırladım ancak dondurma bardakları veya cup bardaklarına dökmek daha mantıklı olacakmış. ayrıca kesinlikle servis anında vişneli sos dökülmelidir aksi halde akıp gidiyor; görüntü kötü oluyor:)

istanbul kaçamağı...

2010-07-19T04:42:00.000-07:00

uzun süredir bir o yana bir bu yana sürekli koşturmaca içindeydim. cuma günü bu koşturmacaya son verdim! staj bitti, iş başvurularımdan geri dönüp de görüşmeye çağıran da olmadı (bu pek de iyi bişe değil aslında ama neyse:) ) bu boşluğu değerlendirip istanbula kaçtım, aslında uzun zamandır haftasonları hep istanbuldaydım ama yeni evin telaşı nedeniyle bir rahat nefes alamıyorduk. bu sefer öyle olmadı... cumadan beri dingin bir haldeyiz.

bu dinliği değerlenirerek mutfağa daldım:) düşündüm de uzun zamandır yeni birşeyler yapmıyordum.. şu an hala ocakta ya da dolapta olan yemeklerin tarifleri akşam bu sayfada :)

mutfakta oyalanırken düşündüm bir yandan da ne istiyorum ben diye. çorluda kalmak isterken istanbula dönmek zorundaydım bu fikre alışmak o kadar zordu ki, tam alışmıştım. iş imkanlarının tamamen çorluda olduğunu fark edince bu sefer çorluda kalmak fikri yordu beni. yeni ev, yeni ev arkadaşları, yeni iş ortamı...

kararsız, bıkkın ve bezgin bir haldeyim. iş görüşmelerinden eli boş dönmek, o görüşmelerde cins cins insanlara derdini anlatmak, çorludakilere kızmak, kırılmak, istanbula dönmek hevesi, istanbuldaki yaşamın zorlukları..

1 ağustosta geri dönülemez bir şekilde karar vermiş olmak zorundayım. çorluysa çorlu; istanbulsa istanbul... bir ay sonrasını merak ediyorum; diplomalı işsiz kervanında mıyım yoksa çalışanlar kervanında mıyım :)

ve yaz geldi...

2010-07-18T06:20:00.000-07:00

bugün resimlerimi karıştırırken fark ettim ki ; kıyıköy gezimiz vardı baharda.. saklanmış kalmış köşede resimler, saklandığı yerden buldum çıkardım onu...

fakülteden hareket eden otobüs yaklaşık 1 saat (çorlu-kıyıköy) sonra kıyıköyde bıraktı bizi.. kastroya kadar yürüyüp bir de piknik yaptık. biz aradaki mesafeyi 2 saatlik zannediyorduk ama yaklaşık 8 km imiş:) bugün olsa, yürü deseler yürümeyiz ama o gün başlayınca yürümeye devamını getirdik :)

bu arada eğer pikniğe gidecek olanız varsa; 2 domates, 2 biber, 1 patlıcan, biraz zeytinyağ, kekik, tuz, sarmısak... közleyin sebzeleri ve ezin, ekleyin sarmısak, yağ ve baharatları, buyrun size şefin salatası :)

resimler kıyıköy ve kastrodan :)

kıyıköy'de eski bir kilise...

kıyıköy...

kastro sahili....

55bin kişiydik; oradaydık...

2010-06-14T07:00:00.000-07:00

55bin kişilik dev kadroyla oradaydık...

türkülerimizi, marşlarımızı haykırdık beşiktaş sahillerine, halaylarımızı çektik...

inlettik yeri göğü.. 55 bin kişiydik..

tek ses, tek yürektik.. tükenen umutlarımızı yeniden filizlendirdik, durup yeniden düşündük...

teşekkürler Yorum.. sen olmasan mitingler halaysız, eylemler sessiz, konserler tatsız tuzsuz olurdu..

"Ama her şeye rağmen bu yeryüzünde şarkılar söyledik"

2010-02-11T06:01:00.001-08:00

"Bu arada;

hiç başımızdan eksik olmayan gökyüzüne,

günün karanlık saatlerine,

ara sıra kopsa da fırtınalara,

bir gün boğulacağımız denizlere,

eski günlere,

neler olacağını bilmesek de geleceğe,

kötülüklerle dolu olsa bile tarihe,

tarihin akışını düze çıkarmaya çalışan tüm güzel yüzlü çocuklara,

Donkişotlar 'a,

ateş hırsızlarına,

Ernesto "Çe" Guevara'ya,

yollara-yolculuklara,

sevgililere,

sevişmelere,

sadece düşleyebildiğimiz olamamazlıklara,

üşürken ısınmalara,

her şeyden sıcak annelere, babalara

ve tadını bütün bunlardan alan şarkılara kendi sıcaklığımızı gönderiyoruz.

Kötü şeyler gördük.

Savaşlar,

katliamlar,

ölen-öldürülen çocuklar gördük

Kendi dilini, kendi kültürünü, kendisini kaybeden insanlar, topluluklar gördük.

Yanan köyler, kentler, ormanlar, hayvanlar gördük.

Yoksul insanlar, ağlayan anneler, babalar, her gün bile bile sokaklarda ölüme koşan tinerci çocuklar gördük.

Biz de öldük.

Ama her şeye rağmen bu yeryüzünde şarkılar söyledik.

Teşekkürler dünya."

Kazım Koyuncu

kadın olmak üzerine...

2010-02-02T05:14:00.000-08:00

12 yaşında…

Hayal ediyorum cesedini. Kanlar içinde bir beden, muhtemelen üstünde önlüğüyle, önlüğün mavisi kanın kırmızısıyla karışmış durumda. Yüzünde korkmuş bir ifade. Korkmuş baktığı yerde gördüğü şeyden. Kalaşnikofu bedenine doğrultan ellerden korkmuş.

Hayal ediyorum bir gün öncesini. Sınıfında yine mavi önlüğüyle, sırasında otururken, gülerken. Öğretmeni hayal ediyorum bakarken sınıfa. Kaleme uzanan eli, kağıda da ulaşıyor, yazmaya başlıyor kargacık burgacık harfleri. Okunmuyor bile yazılanlar.
İçindeki duyguları hissetmeye çalışıyorum. İçinin hop ettiğini içimde hissediyorum, gözlerinin korkuyla karışık cesaretle baktığını, sevinçle ışıldadığına inanıyorum. Elini uzatıyor, içi kıpır kıpır, ah bir bilse sonucunu, ah bir bilse olacakları…
Tam uzatıyor kağıdı, yanlış ellere gidiyor kağıt. Kocaman elleriyle öğretmen alıyor kağıdı, açıyor, okuyor… “Ayıp” diyor “Ayıp bu yaptığın!”. Sevdiğini söylemek ayıp. Sevmek ayıp. Okula gelmen bile ayıp. Camdan bakman ayıp. Konuşman ayıp, düşünmen ise suç.

Üç mermiyle buluşuyor bedeni sabahın erken saatlerinde. Üç mermiyle intihar ettiği söyleniyor. (!)

İntihar ettiği düşüncesine herkes inanıyor, kendileri bile. Vicdanları rahatlıyor, namus kelimesiyle vicdan rahatlatıyorlar.

Gazetelerin üçüncü sayfa haberlerinde yayınlanan, aslında çok alışageldiğimiz haberlerden birisi Ağrılı Meryem’in haberi. Erkeklerin dünyasında, onların egemenliği altında yaşatıldığımız bu dünyada bir kadını daha uğurluyoruz.

Onun ölümünün son olmadığını biliyoruz, sustuğumuz boyun eğdiğimiz kendimize olan inancımızı yitirdiğimiz sürece daha nicelerini kurban vereceğimizi biliyoruz. Biliyoruz ama nedense bir şey yapmıyoruz. Batıdaki kadının bu durum için bir şey yapmaması demek, Doğuda yarın bir kadının daha ölmesi demek. Doğudaki kadının bugün kendisi için mücadele etmemesi demek Batıdaki kadının tacizlere, tecavüzlere maruz kalmaya devam etmesi demek.

Milyonlarca kadın tacize, şiddete, tecavüze maruz kalıyor, ya sesini çıkarmıyor ya da erkek egemen vakıflar, yönetim, sivil toplumlar tarafından bastırılmasa bile savunulmuyor. Kadınların bir an önce sosyal hayatta aktif olması gerek. Bugün eğer vakıflar yönetimler kadınları savunmuyorsa bunların sebebi kadınlardır. Evde oturup doğurduğumuz çocuklara bakmak, kocalarımıza hizmet etmek yerine mücadele içinde olmayı başarabilseydik eğer; Ayşe bugün tecavüze uğramayacak, Meryem ölmeyecek, Hatice iş yerinde tacize uğramayacak, Saadet evde şiddete maruz kalmayacaktı.

Fabrikalarda sömürülmekten, bakan gözlerde “obje” olarak görülmekten, hayatımızı iki çocuk ve bir kocaya adamaktan, onlardan da çoğu zaman hak ettiğimiz değeri görmemekten, istediğimiz yere gidememekten, her fırsatı değerlendiren erkeklerin otobüste bile rahat bırakmamasından, törelerle öldürülmekten, dövülmekten, cinsel açıdan yok sayılmaktan bıkmadık mı?

Tüm renklerimizle muazzam bir gökkuşağı çizebilecekken, milyonlarca renklerimiz varken, sonsuz karanlıklara sürülmüşlüğümüz neden?

yine de iyi yıllar!

2009-12-31T16:57:00.000-08:00

aaa şimdi yeni yıl geldi ya ssanki her şey değişecek.

herşey güzelleşecek, herşey iyileşecek.

saymaya başlamıyorum bile, hayalimdeki başka bir dünyayı.

hiçbirşeyin yeni yılda da değişmeyeceğini bildiğim için hiç bir şekilde yeni yıla umutla girmiyorum.

bakılacak olursa; yeni yıla isteyerek de girmediğmiz bir gerçektir, bir zaman gerçeğinin sonucudur.

bugünden itibaren 2010 olduk. hobaa değişmiş gibi herşey mutlu ol insanoğlu!

mutlu olun yine de.

en azından bu gece kafalar dumanlı iken mutlu olun.

herşeyin değiştiğini hayal edin

kendi hayalinizdeki "başka" dünyanın var olduğunun sanın..

yine de iyi yıllar, yine de mutlu yıllar.

...karmaşa...

2009-12-17T10:18:00.000-08:00

otobüsteyim... 3 yıldır boş boş duran eski un fabrikası yıkılıyor, yerine bir yenisi yapılandırılmak üzere. her yer toz bulutu, kürekler çalışıyor harıl harıl, sesler geliyor... buraya kadar her şey normal, olması gerektiği gibi. normal olmayan şey; insanların çocuklarıyla o toz bulutunun içinde demir savaşına girmesi. bir parça demir için içe çekilen milyonlarca zerre toz, çekilen eziyet... o demirden gelecek ekmek parası...
bu durumun suçlularını ben de onlar da biliyoruz. en iyisi suçu bambaşka birine atmak, küreği kullanan yorgun, gözlerini tozdan açamayan, tıknaz, elinde sigarasını derin derin içine çeken amcaya...

bir çocuk ağlıyor köşede, demir alamamış herhalde. belki de başka birşeydir ağladığı ama o an öyle gelmiyor bana. çocuğun gözleri bana madenci arkadaşlarını göçük altında kaybeden yeşil gözlü amcayı hatırlatıyor. o an o resim gözlerimin önüne geliyor, düşünüyorum, suçluyu bu sefer buluyorum; toprak.. suçlusun toprak.. toprak dediğin çöker mi? kayar mı ? durmalı yerinde toprak. durmalı ki altta çalışan işçiler nefes almaya devam etsin, durmalı ki kapitalist düzen daha çok yesin..

madencilerin kurtarma çalışmaları bana ağustosu hatırlatıyor.. göçük altında kalan binlerce insanı düşünüyorum.. ama orda da suçluyu hemen buluyorum; Veli Göçer. sanki bütün ölen insanların evlerini o inşa etmiş gibi. sanki işin içinde hiç mühendis, hiç yapı denetim, hiç başka müteahhit yokmuş gibi..

göçük derken de aklıma okulum geliyor.. çökecek diye beklediğimiz okula yapılan yeni duvarlar, yeni odalar.. sınav olmaya sınıf bulamadığımız okulda hocalara ayrı oda ayırıyoruz, aman bir arada kalıp rahatları bozulmasın diye...

çok fazla düşünmenin pek hayra alamet olmadığı geliyor aklıma hemen düşünmeyi bırakıyorum, daha hayırsız bir şey yapıyorum; düşüncelerimi yazıya döküyorum (:

bildiğimiz salata

2009-12-01T03:13:00.000-08:00

Bildiğimiz iki domates iki parça soğanla yapılan salataya azıcık baharat ekledim. Çok farklı birşey olmadı ama daha lezzetli oldu (:

Malzemeler:

3 adet domates
1 adet salatalık
1 adet soğan
1 adet sivri biber
bir tutam maydanoz
nane, kekik, tuz, pulbiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon

Yapılışı:

Soğanları ince ince hilal şeklinde doğrayıp tuzla ovalayıp yıkadık. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Saltalıkları küp küp biberleri halka halka doğradık. Maydanozları ince ince kıydık.

Sos için, sıvıyağ, tuz, baharatları, limon suyunu, nar ekşisini karıştırıyoruz. Salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz (:

pırasa alternatifleri (:

2009-12-01T02:58:00.000-08:00

pırasayı sevemiyorum yiyemiyorum. farklı şekillerde deniyorum tüketebilmek için ama yok onda da başarılı olamıyorum :( en son olarak böreğin içine koydum fakat ben hariç herkes severek yedi :)

Malzemeler:

4-5 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı sğt
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım kilo pırasa
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, pulbiber
susam

Yapılışı:

Öncelikle pırasalar küçük küçük doğranır, sıvıyağ ile kavurulur. Sarardıktan sonra içine salça, tuz ve baharatlar eklenip kavurulur.

Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sıvıyağ, süt ve yumurta karıştırılır.

İlk yufka yağlanmış tepsiye serilir, üzerine kavurduğumuz pırasadan koyulup 2 yemek kaşığı kadar sütlü sostan dökülür. Her yufka katı için aynı işlem tekrarlanır. Son yufka serilip sütlü sostan bol miktarda eklenip susam serpilir.

Üzeri kızarana dek pişirilir.

Dipnot: Arzu ederseniz peynir de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun (:

sinir buhranlarım üzerine...

2009-11-29T12:59:00.000-08:00

bazen düşünüyorum üniversitelerimiz neden var diye?

birer birey oluşturmak için mi? yoksa liseden kopup gelmiş fırlama çocukları adam etmek için mi? sınırlamak için mi beyinleri? yoksa çeşitli kurumların para kazanması için mi?

bir üniversite ki öğrenci topluluklarına ket vuran, okuldaki küçücük konferans salonunu bile öğrencisinden esirgeyen...

ve ben sormak istiyorum ben diğer üniversitelerdeki öğrencilerle aynı harcı veriyorum, kendi üniversitemin diğer ilçelerdeki bölümleriyle de aynı harcı veriyorum fakat ben onlarla aynı seviyede özgür olamıyor aynı ölçüde yararlanamıyorum üniversite imkanlarından...

çay dökülüyor diye okulun tek faaliyet alanına bizleri sokmayan zihniyeti algılayamamakla birlikte gülüyorum halimize, kendi halime de acıyorum!

patlamadaannn önceee, nihayetttttt!!

2009-11-29T12:38:00.000-08:00

off az daha yazamasaydım patlayacaktım :) uzun zaman oldu hiçbirşey yazamadım bloğuma :(

kendisini çok özlediğimi fark ettim :) neticede ne kadar anlatırsan anlat sana kalkıp da "susss biiiii" deme yeteneği yok :))

ama işte işin kötü yanı benim anlatacaklarım çokken yazacak vaktim yokkkkkkk :(

son sene olmanın vermiş olduğu ağır ödevler ve de bundan dolayı zamanı kullanma sorunu yaşamam sebebiyle uzak kaldım blogumdan...

oysaki yazacak anlatacak çok şey vardı :)

öncelikle iyi bayramlar :)

sonrasında da bayramda ev hanımı olanlara, evin tek kızı olanlara, sonrasında bütün ev kızlarına kolay gelsin diyorum. farkındayım bayram demek biraz da "yorulmak" demek kadınlar için :) dayanın az kaldı bayram bitiyooor:)

ayrıca bayramı değerlendirin:)) fark ettim ki kadınlarda şöyle bir hafiflik var, bayramda yenilen şeyler kilo yapmıyor gibi geliyor kadınlara. yani demem o ki, kadınlar bayramda yedikleri yemekleri kalori düşünmeden yeme yeteneğine sahip :) ama öncesinde iki gram eder üç gram o da eder 4 kalori o da eder bilmem kaç kilolkalori hesabı yapan halalar, teyzeleri anneler, arkadaşlar bayramda hepsine çizik atıyor :) bu sebeple herkese afiyet bal şeker olsun :)

yedikleriniz kilo olmasın, üre olsun :)

Başka semtin çocukları mıyız?

2009-10-30T05:25:00.000-07:00

Neresidir bu başka semt? Ötekiler kimlerdir?

İstanbul'un köşesinde kalmış, kendi içinde ayrı bir dünyaya sahip, insanları Türkiye coğrafyasının her bir bölgesinden gelen renk cümbüşü semt...

Bir dönemin ana haber bültenlerinin son dakika haberlerinden sıkça adı duyulan semt...

İstanbul dışında yaşayanların dahi adını duyduğu Taksim kadar meşhur bir semt..

Yeşil otobüslerin giremediği, ama hemen dibindeki TOKİ'lerin milyarlara satıldığı bir semt.. Komşuları elit(!) insanlar olan semt..

...Gazi Mahallesi...

Filmde de işlenen ana konu, buradaki insanlara diğer insanların yani ötekinin(!) bakış açısı... Çöplük dedikleri mekanda yaşayan insanlara ettikleri hakaretler..

Peki gerçekten de bütün söylemleri hak eden bir yer midir burası ? Yaklaşık olarak 10 küsür yıl oldu buraya yerleşeli.. Eğitim konusunda çok sorun yaşanan bir yer burası, okul çok ama temizlik dahi yok okullarda. İçe göç çok fazla aldığı için insanları Türkiyenin her köşesinden gelmekte.. Alevisi Sunnisi Şafisi Kürdü Lazı Çerkezi Türkü.. Bu kadar karışık bir yer olmasına rağmen çıkan olaylar insanlar arasındaki karmaşadan değildir!!!

Her yıl yaz aylarında en az iki tane şenliğimiz bulunmaktadır, konserlerimiz, cafelerimiz, türkü cafelerimiz bulunmaktadır. Eğer yolunuz düşürse uğramaktan çekinmeyiniz, kapıda haraç kesen insanlar, yolda niye baktın diye sizlere hakeret eden insanlar falan yoktur.. Şehir efsanesi gibi dolaşan dedikodular yalandır..

Gelelim filme; film güzeldi. Bu mahallede çekilmiş, buralardan kareler yakalayabileceğiniz bir film.. Oyuncu kadrosu da oldukça geniş bir film. İzlenesidir. En azından uzak, öteki semt hakkında biraz görüşünüz olabilir ;)

herşeyden azar azar :)

2009-10-30T05:11:00.000-07:00

Evett evettt evettttt tamir edebildimm :)

Bilgisayarımı tamir edebildimmmm, büyük bir başarı bu benim için :) Ben ki korkardım açmaktan kasayı, hallettim ve de bilgisayar hala kulanılabilir durumda :)

Yazacak çok şey var ama bakalım neresinden başlamalıyım :)

Öncelikle filmlerden başlayasım var, bu kısa sürede bir dünya film izledim..

The Pianist ( Yeniden izledim,bir çok detayı unutmuşum:) )
Başka Semtin Çocukları
How I Met Your Mother ( Dizi)
Vanilla Sky
P.S: I Love You
Hızlı ve Öfkeli ( serinin sonu)
Türk filmleri, Hababam Sınıfı, Çiçek Abbas, Gülen Gözler :)

Hepsini de severek izledim.. İzlenesi filmler arasında ilk sıradaki; How I Met Your Mother :) Ted seviyorum senii:)

iyi bayramlarrrrrrrrrr :);)

2009-09-20T08:52:00.000-07:00

kısacık bir aradan sonra kısa bir merhaba:)

bilgisayarımın bozulmasından dolayı bloğa yazı yazamıyorum:(

iyi bayramlar demek için geldim :)

herkese iyi bayramlar; mutlu,sağlıklı,huzurlu ve de barış dolu nice bayramlar geçirmek dileğiyle..:)

tarifler birikti, yazmak istediklerim birikti, filmler birikti en kısa zamanda hepsini yazmak ümidiyle:)

sevgili gençlik

2009-09-17T07:32:00.000-07:00

Öyle parçalandım ki ömrümde
Sevgiyle öfke arasında,
Sevgimi öfke vurdu
Öfkemi sevgi kaçırdı
İçim parçalandı arada

Bi de bi gün baktım gökyüzüne bir bayram gecesi
Bi kestane fişeği açmıştı yedi rengimden
Yağıyorum çocukların üstüne

...Can Yücel...

Agresifliğim, huysuzluğum...

2009-09-17T07:17:00.000-07:00

Nedendir bilmiyorum ama bu aralar oldukça fazla agresifim.. Kendime hakim olamıyorum....

Durduramıyorum kendimi.. İnanılmaz bir sinir, inanılmaz bir huysuzluk..

İki gündür tarif eklemiyorum.. Bugün havuçlu tel şehriye çorbasını ekliyorum.. Kafamdan uydurduğum bir çorba.. Bilmem belki vardır benden başka da yapanlar ama ben ölesine bir anda attım kafamdan (=

Havuçlu Tel Şehriye Çorbası:

Malzemeler:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet havuç
1 adet tavuk suyu tablet
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Tuz
1çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:

Domatesler rendelenip yağ ile kavrulur, domatesler kavrulunca rendelenmiş havuçlar eklenir.
Salçalar eklenip kavurulur, tablet atılır.
Yeteri kadar su eklenip, tuzu ayarlanır.
Kaynadıktan sonra tel şehriyeler eklenip, tel şehriyeler yumuşayana kadar kaynatılır.

Soysuzlar Çetesi

2009-09-16T12:50:00.000-07:00

Muhteşem bir film önerisiyle karşınızdayım bugün =) Günlerdir internet sitelerinde reklamı dolaşan filmi izledik..

Quentin Tarantino filmi.

Brad Pitt'in hiç görmediğiniz bir hali.

"Ben buraya kaholası Smoky dağlarıı aşıp; 8 bin km okyanusu geçip uçaktan atladıktan sonra Siciya'yı savaşarak geçmeyi Nazi'lere insanlık dersi vermek için yapmadım! Nazilerin insanlığı yok! Bu yüzden Nazi üniforması içinde bulduğumuz tüm askerelr ölecek." Apaçi Aldo :)

Psikopat Christoph Waltz hali.

Vahşi Eli Roth hali.

Nazilere karşı Fransızların intikamı.

Aksiyon ve komedi.

Inglourious Basterds, Soysuzlar Çetesi

Muhteşem bir aksanıyla Brad Pitt'in konuşması etkileyici.

İlginç savaşma teknikleri bazen tiksinç bazen komik ama etkileyici :)

Açıkçası ben filmi sevdim arkadaşlardan beğenmeyen vardı ama güzel filmdi..

Fransızca konuşmaları dinlemek zevkti benim için (=

Zaman zaman film sıkmaya başladı, biraz ağır ilerleyen bir film ama izlenesi bir film. :)

Dipnot; Beyoğlu AFM Fitaş tebrikler! Bir çevre mühendisi adayı olarak geri dönüşüm projeni tebrik ediyorum ve destekliyorum.

Elmalı Göbek Salata

2009-09-14T11:49:00.000-07:00

Aslında uzun zamandır aklımdaydı elmalı salata yapmak.. Napsam nasıl yapsam da şu elmayı salataya koysam derken göbkle yakışacağını düşündüm..Güzel oldu mu derseniz evet ben beğendim..=)

Malzemeler:

Yarım göbek
1 adet elma
1 dal yeşil soğan
Bir avuç kadar doğranmış kırmızı lahana
2 adet sivri biber
Zytinyağı, tuz, nar ekşisi, limon

Göbekleri iri iri, elimizle parçalıyoruz, soğanı ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Elmaları dilim dilim yapıp ortadan ikiye bölüyoruz.
Malzmlerin hepsini karıştırıp üzerine, zeytinyağı, tuz, limon ve nar ekşisi ekleyip servis ediyoruz .

Günün menüsü...

2009-09-14T05:59:00.000-07:00

Bugün çokk yemek yaptımm ççookkk... hepsini yazmaya çalışıyorum, umarım bu ekran klavyesiyle yazabilirim :)

Öncelikle menüyü yazıyorum :

Un çorbası
Patatesli bulgur pilavı
Havuçlu patatesli yufka börek
Güveçte patlıcan yemeği
Elmalı göbek salata
Yetiştirebilirsem mercimek köftesi

İlk olarak un çorbasının tarifini yazıyorum...

Un Çorbası:

Malzemeler:

1 su bardağı un
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 et veya tavuk suyu tablet
1 su bardağı tel şehriye
Tuz, nane

Yapılışı:

Un ve yağı kokusu çıkıp, unun rengi değişene kadar kavuruyoruz. Un kavrulunca suyu ekliyoruz, tableti atıp, tuzunu ayarladıktan sonra kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip, şehriye pişene kadar kaynatıyoruz..
Ocaktan indirdikten sonra nane ekliyoruz.

Patatesli Bulgur Pilavı:

Malzemeler:

Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet et suyu tablet
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
Tuz, 3 su bardağı su

Yapılışı:

Küçük küçük doğranan soğan ve yağ kavurulur, soğanlar pembeleşince küp küp doğranmış patatesler eklenir.
Et suyu tablet eklenerek eritilir ve karıştırlır.
Ayıklanmış ve yıkanmış bulgur eklenerek kavurulur.
3 su bardağı su eklenip, tuzu ayarlanır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır, ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Dipnot; sivri biber de koyabilirsiniz ben unutmuşum koymayı..=))

Elmalı Toppare Tatlısı (:

2009-09-14T02:28:00.000-07:00

Bu tarif çok eski bir Sofra dergisinden.. Hafif ama biraz uğraştıran bir tatlı..=)

Malzemeler:

4 adet orta boy elma
Yarım su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı tozşeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şerbeti için:

2 su bardağı un
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1/4 limonun dilimi

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Elmaların kabukları soyulup, rendelenir. Yarım su bardağı şeker ve tarçınla suyunu çekene dek pişirilir, ocaktan indirilirken içine fındık veya ceviz içi eklenir, soğumaya bırakılır.
Bir kapta eritilip soğutulmuş margarinin içine yumurtalar kırılır. 1 çay bardağı tozşeker, yoğurt ve kabartma tozu eklenip yoğurulur. Poğaça hamuru kıvamı elde edilene kadar un eklenip bir yandan da yoğurulur.
Hamurdan yumruk iriliğinde parçalar kopartılıp açılır, bardak yardımıyla parçalar elde edilir. Elmalı içten içine birer kaşık koyularak kapatılır, yağlanmış tepsiye kapatma kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir.Ben açmadım hamuru, poğaça yapar gibi ceviz iriliğinde parçalar kopartıp içlerini doldurdum.
Doldurma işlemi bittikten sonra altı üstü kızarana dek pişirilir. Bir yandan da şerbet için bütün malzemeler kaynatılır, kaynadıktan 2 dk sonra ocaktan indirilip, soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan hamurlar biraz ılıdıktan sonra soğumuş olan şerbete batırılıp, ters yüz ederk 5 dk bekletilir. (Ben 5 dk bir tarafını 5 dk diğer tarafını beklettim, seçim sizin.)
Şerbetten çıkarılan elmalı toplar hindistan cevizine bulanarak servis edilir.

Unutulmazlar....

2009-09-13T10:53:00.000-07:00

Eskilerden kalma unutulmaz bir film.. Er Ryan'ı Kurtarmak.. 1998den kalma bir Steven Spielberg filmi..

Tom Hanks'in yeşil gözlerine doyamadığım film..(:

Savaşın ortası cehennem gibi bir yer; her yan ölüm, her yan barut, silah, tank.. Heyecanın hiç tükenmediği, kalite kokan, sanki siz savaşıyormuşunuz gibi hissettiren güzel bir film.. Uzun lafın kısası izlenesidir.. Eğer hala izlemediyseniz alın izleyin, alın alın çekinmeyin, pişman olmayacaksınız (;

Aslında Kaldırım Serçesi'ni izleyecektim ama dvd.de sorun çıkınca bari dedim azıcık Edith Piaf duyayım deyip bu filmi tekrar izledim.. Filmin öyle bir anında o kadar naif, o kadar güzel bir ses çalınıyor kulaklarınıza.. O ses Kaldırım Serçesi'ne ait...

(Bu arada Kaldırım Serçesi Edith Piaf'in hayatını anlatan bir film..)

Kısaa,kısaaa,kısaa...

2009-09-13T04:45:00.000-07:00

Bir tebrik; "Soul Kıtchen" Venedik'ten ödülle döndü. Güzel insan Fatih Akın, tebrik ederim seni, filmini ve kadronu..

Bir teşekkür; Halk Tv teşekkürler sana, her akşam eski, güzel, temalı film yayınladığın için.

Bir isyan; klavyeme.Bozulacak zaman mı yoktu? Ekran klavyesiyle yazmak tam bir işkence..:(

Bir isyan daha; dün neden hiçbir kanalda belgesel yoktu? Derbi darbeyi unutturdu!!

Varsa da ben görmediysem, affola.

Bir başarı; İranlı Şirin Neşat tebrikleeerrrr.. "Erkeksiz Kadınlar" adlı film ödül aldı Venedik'te.. En kısa zamanda izlemek isterim filmini...

Bir alkış kendime; ekran klavyesiyle bu kadarcık da olsa yazı yazabildiğim için. :)

Bir dilek; yarın ilkokul mini mini birler okula başlıyor, anne babalara bu yıl boyunca sabır diliyorum, iki kardeşim var, biliyorum yani zor iş zor.. kolay gelsin diyorum ben şimdiden(=

Bi resim, geçen sene yaz yağmurundan sonra. Makinam çok iyi olmasa da güzel çekmişim yani, sankii:))

Dolmaların en az sevileni; kabak dolması

2009-09-12T07:12:00.000-07:00

Kabak sevmeyenler için kabak dolması yenilebilecek bir yemek...

Malzemeler:

1 kilo kabak
Yarım su bardağı dolmalık pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ve kekik
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kapak için havuç
Arzu edersiniz sarmısaklı yoğurt

Yapılışı:

Kabaklar temizlenir, ikiye bölünüp içleri tatlı kaşığı yardımıyla oyulur, içlerine tuz ekelenir.
Kıyma, ince ince doğranmış soğan, rendelenmiş sarmısak, baharatlar ve yağ karıştırılır.
Kabakların içi tatlı kaşığı yardımıyla doldurulur, tencereye dizilir. Kapak olarak halka halka doğranmış havuç kullanılır.
Tencereye dizilen dolmaların üzerine tuzlu su gezdilirip, içleri pişne dek kısık ateşte pişirilir.
Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

Dipnot; şablonumla alakalı bir sorundan dolayı yorum yapılamıyor bloguma, en kısa zamanda çözülecektir bu sorun.. Afiyet olsun (=

1980e dair....

2009-09-12T03:22:00.000-07:00

12 eylül bugün...

1980 geride kalalı tam 29 yıl olmuş. 29 sancılı, acı içinde yıl... toprağa düşen gencecik bedenleri unutmadık... erdal eren hala 17 yaşında!!

duvarlarda hala işkenceden inleyen sesler..

silinmedi duvarlardan yazılar. .

ayağı kayıp da düşüp ölenler, şüpheli ölümler, kaçarken vurulup öldü denilenler ölmedi daha...

yasaklanan filmleri izledik, yasaklanan grupların konserlerine de gittik...

bizler bitmedik... tükenmedik... yitirdiklerimiz ölmedi...

pırasa sevmeyenlere farklı bir tat...

2009-09-11T02:25:00.000-07:00

pırasa herkes tarafından sevilen bir sebze değildir.. ben hiç sevmem pırasayı ama bir de börekte deneyeyim dedim. hem canım fena halde sıkılmıştı sel haberlerinden..

yapımı basit, tadı pırasa sevenler için güzel..

malzemeler:

5-6 adet yufka
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
iki kaşık sıvı yağ pırasalar için
tuz, karabiber, pulbiber
susam
1 kilo pırasa
1 tatlı kaşığı biber salçası

yapılışı:

pırasalar halka halka doğranır, 2 kaşık sıvı yağ ile kavurulur. biber salçası eklenip, baharatlar eklenir.
yufkalar üçgen üçgen kesilir.
yoğurt, yağ, yumurtalar karıştırılır.
her bir üçgen yufkanın içine yoğurtlu sosdan eklenip, birer kaşık pırasa koyulur, sarılır.
yağlanmış tepiye dizilen yufkaların üzerine yoğurtlu sosdan sürülüp,susam serpilir, üzeri kızarana dek pişirilir.

kültür başkenti; istanbul ?

2009-09-11T02:14:00.000-07:00

kültür başkenti; istanbul...

selin, yağmanın, talanın başkenti istanbul...

dere yataklarına yapılan evler, düzensiz yerleşme, çarpık kentleşme, yanlış yerlere dikilen binalar, garajlar... verilen ruhsatlar... servis aracı olmayan arabalarda taşınan emekçiler...

ve sonuç; 31 ölü.. şimdilik 31 ölü... yıkıntılar kalktıktan sonra çıkacak ölü sayısından korkuluyor...

siyasiler birbirini suçluyor.. kimileri vatandaşı suçluyor.. vatandaş ne yapabilirdi ki?

nitekim; istanbul 2010 kültür başkenti ama neyin kimin kültür başkenti?

halkın yüzde onu kadarı anca kültürel faaliyetlere ulaşabilirken, kimin kültür başkenti?

İstanbul + Yağmur = Can +Mal Kaybı

2009-09-09T06:07:00.000-07:00

Sonbahar gelsin, yağmurlar yağsın diye dilerken ben; dileklerim fazlasıyla kabul oldu.. Hatta bildiğiniz gibi yağan yağmur, İstanbulu yaşanmaz hale getirdi. Alt yapı bozukluğu, önlemsizlik, bilinçsizlik...İstanbulda can ve mal kayıpları gitgide artıyor. An itibariyle ölü sayısı 30.

Halk diyor ki önlem alınsın, önlem alınsın da ne alınsın? Alt yapı bozuk, yerleşim düzeni desen yok, Alibeyköy yıllardır su altında, var mı bir değişiklik ? Yok.

Ne zaman yağmur yağsa aynı sorunlar, aynı trafik derdi.. Millet cannı kurtarmaya çalışırken bir yandan da yağmacılar bulunmakta. Bunun adı yağma, sadaka ya da "ihtiyacı var alsınlar" değil, bunun adı hırsızlık.. Bunun adı, vicdansızlık...

İstanbul yaşanmaz bir yer oldu artık.

Yağmurda çıkıp dolaşmak artık İstanbulda bir hayal... İstanbulda insanca yaşamak bile hayal artık...

Güveçte Patlıcan ve Arpa Şehriye Çorbası (:

2009-09-08T07:07:00.000-07:00

Seyahate gittiğimizde yol kenarlarında güveç satan amcalar teyzeler görürüz... Peki bilir miyiz ki o güveçle yapılan yemek gerçekten çok güzel olur? Özellikle fırında yapılan yemekler için güveç vazgeçilmezdir.. Bizim güveç fırına sığmayacak kadar büyük olduğu için ocakta pişirdim yemeği..

Güveçte Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

6-7 adet patlıcan
2 diş sarmısak
1 büyük boy kuru soğan
3-4 adet sivri biber
4 adet rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, yemeklik doğruyoruz, daha sonra tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletiyoruz. Ben tuzlu suyun içine bir tane de limon sıkıyorum.
Daha sonra güvece; sotelik doğranmış soğanları, ince ince doğranmış sarmısakları, küçük küçük doğranmış biberleri ekliyoruz.
Patlıcanları beklettiğimiz sudan çıkarıp, yıkayıp güvece koyuyoruz, üzerine de rendelenmiş domatesleri ve yağı ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Yemek hazır bile(: Ama pişmesi yaklaşık olarak 1-2 saat alabilir benden söylemesi. Afiyet olsun...

Gelelim bir diğer tarifime, herkesin bildiği çabuk anne çorbası; arpa şehriye çorbası (:

Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler:

6 adet orta boy domates
1 adet tavuk suyu tablet, varsa tavuk suyu
3 kaşık sıvıyağ
1 su bardağı kadar arpa şehriye
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
Nane, kekik, tuz

Yapılışı:

Domatesleri rendeliyoruz. Bir tencerede sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Biber ve domates salçalarını ekliyoruz.
Salçalar kavrulunca tavuk suyu tableti ekleyip, çorbanın suyunu ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
Su kaynayınca şehriyeleri ekleyip pişene kadar kısık ateşte bekletiyoruz. Ocaktan indirmeden önce nane ve kekik ekleyip sıcak olarak limonla servis ediyoruz.

"inciiiiiiiiiii neden uçmuyor??"

2009-09-06T03:52:00.000-07:00

"İnciiiiiiii..."

Kadınlar koğuşunda küçük bir çocuk, hapisanenin en küçüğü, tek erkeği... Dönem 80-90 geçişi. Filmin oluşması 1989 tarihidir ama vizyona girme tarihi 1990. Eminim ki her izleyeni en az bir kere ağlatan, beni hala ağlatan, "miki işedi" repiliğiyle bizleri güldüren, eskimeyecek, unutulmayacak bir filmdir.

Sinemalarda bence dönem dönem eski filmler de gösterilmelidir... Geçmişteki güzel şeyler izlendi bitti denmemelidir...

Nereden çıktı şimdi bu film, dimi? Kızkardeşlerim o dönemlere yetişemediler, bilmiyorlar bu filmleri... Bilsin istiyorum, sinema tarihimizin unutulmaz filmlerini bizler izledik bitti diye birşey yok. Gelecek kuşaklara aktarmak gerekiyor geçmişte kalan güzel şeyleri... En küçük kardeşim 9 yaşında, o da izleyecek bugün bu filmi.. Belki benim anladığım şeyleri algılayamaz, ama en azından böyle bir film vardı, bunu anlatıyordu der. Anladığı kadar da ona yetecektir diye düşünmekteyim...

Filmin künyesine bakacak olursak bilenler bilirler ama bilmeyenler için Agah Özgüç'ün 100 Filmde Türk Sineması kitabından bu filmle ilgili yazıyı aktarıyorum:

"Beş yaşındaki bir çocuğun gözüyle kadınlar hapishanesinin ve sevginin öyküsüdür anlatılan. Küçük Barış'ın (Ozan Bilen) bu dört duvar arasında ne suçu vardır ki? Oysa esrardan tutuklanan annesi değil midir? Barış henüz algılayamadığı bir garip dünyanın içinde, her yanı soğuk ve sağır duvarlarla çevrili bir hapishane avlusunda gökyüzünü ve özgürlük uçurtmalarını gözlemektedir. İnci Abla’sı (Nur Sürer), Özgürlüğüne kavuştuktan sonra bir gün uçurtma olup geri döneceğine söz vermemiş midir?"

Öfleye pöfleye; yaprak sarması..

2009-09-05T09:44:00.000-07:00

Fark ettim ki hep kendimden bahseder olmuşum, yemek tariflerini unutmuşum..

Hemen yazıyorum yazamadığım tariflerimi, öncelikle geçen günkü bitki çayımın resmini ekliyorum.. Bardakta çektiğim fotoğraflarda bir farklılık yok, bildiğimiz ıhlamur çayı rengi. O yüzden ben de demlikteki resmini çektim...

Gelelim diğer tarife; yaprak dolması sarmıştık geçen, annem ben ve kardeşim. Ben her ne kadar üşenip öf pöf desem de annemin zoruyla sardık bir tencere. Bakalım sizler de beğenecek misiniz...

Malzemeler:

1 kilo yeşil yaprak
3 bardak dolmalık pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
8-9 adet orta boy soğan
3-4 diş sarmısak
1 adet et suyu tablet
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, tarçın, kekik, nane, kimyon
Yarım demet maydanoz, bir avuç kadar kıyılımş dereotu

Yapılışı:

Öncelikle yapraklar yeşil taze yapraksa onları kaynar suda renkleri sararana kadar haşlıyoruz. Eğer yeşil yaprak değilse tuzu gidene kadar yıkıyoruz.
Soğanları, sarmısakları, yağı kavuruyoruz. Kavrulunda salçaları ekliyoruz.Et suyu tableti de atıyoruz.
Salçalar kavrulunca ayıklanıp yıkanmış pirinçleri ekliyoruz, pirinçler yapışana kadar kavuruyoruz.
Baharatları ekliyoruz.
Maydanoz ve dereotunu ekleyip, kapatıyoruz ocağı.
Dolma içi demlenince yaprakları sarmaya başlıyoruz.
Tencerenin üzerine dolma içi tenceresinde kalan yağı ve limon dilimlerini ekliyoruz. Su ekleyip üzerine tabak kapatıyoruz.
Dolmaların içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.

sinirli...sinirli...sinirli..

2009-09-05T08:44:00.000-07:00

Ne garip insanoğlu.. İstediği dilediği şeyler olmayınca nasıl da sinirleniyor, hırslanıyor... Biliyor aslında her istediğinin gerçekleşmeyeceğini, olmayacağını ama işte dayanamıyor gerçeklere.

Umut ettiğinden midir nedir, bildiği halde olmayacak şeyleri; olmadığında yıpratıyor kendini..E kardeşim, güzel kardeşim gamze evet ben:D Biliyorsun bu İstanbulun İETT diye bir kurumu var. Bu kurum da her yere öyle her saate istediğin gibi gitme özgürlüğü vermiyor ki sana, daha nedir beklentin?

Ayrıca oturduğun yer dağ başı; Gazi Mahallesi.. Evet Gazi Mahallesi, görüyorsunuz ya ölmüyoruz, her gün olay olmuyor, bizi yemiyorlar, nitekim sorunumuz içimizde değil dış bağlantılarda. Dışarı çıkamıyoruz Gaziden. Neden? Ulaşım probleminden... Haa "kardeşim siz otobüsleri yakıyorsunuz" falan filan diyenleri duyar gibiyim, sorun otobüs sayısı değil şu anda, hmm o da bir problem ama şu anda değil, sorun sefer saati...

Gece 11den sonra dışarı çıkma imkanımızı elimizden alarak, bizleri eve tıkmak mıdır amacınız? Hani 11den sonra ne var dışarda, oturunuz evinizde demek midir amaç? 11den sonra ne var dışarda bakalım bi; konser, tiyatro, sinema, arkadaşlarla ya da sevgiliyle atılan turlar, iftar sonrası nargile keyfi, can sıkıntısını atmak için gidilecek boğaz manzarası... Örnekler çoğaltılabilir tabii .:).

11den sona milleti evine hapsetmenin mantığı nedir? Gece gezmek bu ülkede neden hoş karşılanmaz? Hele de kadınsan yandın zaten, onlar 10da girsin içeri, dimi? Kadının ne işi var dışarda akşam akşam? Neden acaba çıkamıyoruz dışarı? Erkeklerden korktuğumuz için olsa gerek.. Hayır korkmak değil bu, sizi iyi tanımak.

Sinirliyim, istediğimi elde edemedim, konsere gidemedim, bir yıldır beklediğim Grup Yorum konserine gidemedim....

Hava cıva parası; havale parası!!!!

2009-09-04T04:23:00.000-07:00

Bugün çok güzel bir işe imza attım, reklamlardaki çok bilen ekonomist amcaların teyzelerin söylediklerine uyarak aldık verdik ekonomiye can verdik. Hadi bakalım benim bankaya verdiğim parayla, ki boş yere verilen bir paradır bu, banka çalışanlarına maaş versin, o maaşı alan adam gitsin manavdan iki kilo meyve alsın bla bla bla....!! Eee peki bankanın sahibi de gitsin bi yat falan alsın, dimi?

Çorluya gidip kendim ev sahibime parayı elimle verip farketmez aslında ordaki bankaya yatırabilirim para almıyorlar, geri dönsem havale parasından daha azdı yani. Veznedeki arkadaşla da atıştık zaten, aslında benim sorunum senle değildi arkadaşım, sorun sistemle. Ama işte sen de üstüne tuz biber oldun.

Ayrıcaaaa kim demiştir ki karşındaki seni duymayacak şekilde konuştuğunda kibar oluyor insan diye? Hayır efendim ben seni duymadığım sürece ne dediğini anlamadığım sürece nerede kibarlık? Belki küfür ettin? O kadar da sessiz pıs pıs konuşulmaz ki?! Birileri bu anlayışı değiştirsin...

Gelelim sana Şehr-i İstanbul... Senin alt taraftda içiçe geçmiş, biribirne yaslanmış, renk renk, her biri birbirinden farklı tarzdaki evlerinin üstünden yükselen tek tip, tek renk, gökdelenimsi evlerinden haz etmiyorum.

Evet düzenli, temiz, bakımlı ama işte naparsın; yüzyıllardır yerleşmiş insanları nasıl yerlerinden edersin? Balkonundan halı silkeleme alışganlığını bir kadına nasıl bıraktırabilirsin? Çocuklar bahçeden, sokaktan anasına nasıl seslenecek? 17. kata ses çıkmaz kanımca,hı? Bahçesinde mangal yapıp, rakı içme keyfinden nasıl mahrum edersin emekli amcaları? Hmm var tabii bahçeli evlerin de, ama en az bir site değerinde. İnsanlarımın yemeye parası yokken 150 milyarlık tek tip evlerinde kimleri oturtacaksın?

Sahi sence de o evler eder mi o kadar? Bildiğin taş duvar nihayetinde...

İçinde yok yok hasta çayı

2009-09-02T13:25:00.000-07:00

Akşama doğru hem kızkardeşim hem de ben tekrar fenalaşınca annem bir ıhlamur yaptı ki bize içinde yok yok...
Küçükkken kızamık, su çiçeği, kabakulak olduğum günler geldi aklıma. Ihlamurun resmini çektim ama bilgisayara yükleyecek gücüm yok bu akşam, yarın sabah yüklerim artık bloga...

Malzemeler:

Bir çay kaşığı kuru nane
1 limonun yarısı
Bir avuç kadar ıhlamur
Bir tutam kurutulmuş kiraz sapı
Birkaç dal maydanoz
Bir şeftalinin kabuğu

Çaydanlığa yada cevzeye maydanoz hariç bütün malzemeleri ve de yeteri kadar suyu ekleyip, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz, demini almasını bekliyoruz, ocaktan indirmeden önce maydanoz saplarını ekleyip bir taşım kaynatıp indiriyoruz. Şeker atıp, limon sıkarak boll booooll içiyoruz.. Acil şifalaarrrrr:D

Yazdan kalma soğukluk, buzzzz gibi cacık :)

2009-09-02T05:10:00.000-07:00

Cacığı bilmeyen yoktur kanımca; mezelerin kralı, rakının can yoldaşı, salataların alternatifi, patlıcan yemeklerinin kankası.. Dediğim gibi bilmeyen yoktur ama bir de benden duyun istedim tarifi :)

Malzemeler:

6-7 adet salatalık
5-6 diş sarmısak
Aldığı kadar yoğurt
Nane, kekik, tuz, pulbiber
Zeytinyağı
Boooll miktarda buzzzzzz

Salatalıkları rendeliyoruz, sarmısakları havanda dövüyoruz.. Yoğurtla beraber bu üçlü güzeli bir araya getirip karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Ben su eklemiyorum, dileyen su da katabilir. Tabaklara servis ettiğimiz cacıkları üzerine nane, pulbiber, kekik serpiştiriyoruz. Zeytinyağı gezdiriyoruz ve de içine bol miktarda buz atıyoruz.. Buzlar erirken cacık hem sulanıyor hem de soğuyor. İster yemeğin yanında ister rakı masasında soğuk soğuk tüketiniz :)

Dipnot; ben zeytinyağı eklemeyi unutmuşum üzerine, sizler unutmayın:):)

Naneli Bulgur Pilavı

2009-09-02T04:49:00.000-07:00

Naneli bulgur pilavı annemin tarifi, nerden bulmuş bilmiyorum ama tadı gerçekten güzel...

Malzemeler:

2,5 su bardağı bulgur
1 adet et suyu tablet
2 adet küçük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ, isteyen katıyağ ile yapabilir.
1 demet nane
Tuz

Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz, soğanlar kavrulunca, küçük küçük doğradığımız naneleri ekleyip naneleri kavuruyoruz. Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız bulguru ve et suyu tableti ekliyoruz, bulguru da kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Kaynayınca altını kısıp, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.. Afiyet oollllsuuuuunnnn (:

1 günlük aradan sonra merhaba (:

2009-09-02T04:37:00.000-07:00

Ne kadar hevesliydim dün sonbaharın ilk günü diye... Yağmur da yağıyorken yağmur sesiylerü uyumak, sonra yağmuru izlemek hevesindeydim.. Nitekim olmadı, tüm gece uyuyamadığım gibi sabah da kendimde değildim.. Bir üşüyüp bir sıcakladığım için ne yağmuru izleyebildim, ne de sonbahara tatlı bir giriş yapabildim(: çookk hastaydım dün çoookk.. :D Bugün biraz daha iyiyim.. Kendimdeyim hiç değilse..

İki gün önceden birikmiş tarifler var, yazamadığım tarifleri bugün yazıyorum... Hadi bakalım başlayalım...

İlk tarif sebze yemeği, bamya bizim evde senede bir veya iki kere pişer, çünkü kardeşlerim pek sevmezler. Ben küçük bir araştırma yaptım bamya hakkında ve bakın küçücük,beğenmediğiniz o sebzenin faydaları nelermiş;

-Kabızlığı giderir
-Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
-Sindirime faydalıdır
-Kanı temizliyor.
-İdrar söktürücüdür.
-Halsizliğede çok iyi gelir.

Benden söylemesi (;

Bamya Yemeği :

Malzemeler:

1 kilo bamya
2-3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım kilo kıyma, daha az da olabilir.
1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası
3 adet rendelenmiş domates
2 adet limon
Tuz

Öncelikle bamyaları temizliyoruz, bir adet limonun suyunu sıkıp üzerine su ekliyoruz. Temizlediğimiz bamyaları bu limonlu suyun içinde bekletiyoruz, daha sonra yıkıyouz. Limonlu suyun içinde beklettiğimiz takdirde bamya yemeğinin suyu uzamaz, istediğiniz kıvamda olur.

Kıymayı tencereye alıyoruz ve de yağsız bi şekilde suyunu salana dek kavuruyoruz, daha sonra yağını ve soğanını ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, domatesler tencereye yapışmaya başlayınca, bamyaları ekliyoruz. Ayrı bir kapta bir limonun suyunu sıkıyoruz ve üzerine su ekliyoruz. Bamyalar sararınca limonlu suyu bamyaların üzerini geçecek kadar ekliyoruz. Fazla karıştırmadan pişmeye bırakıyoruz.

1 Eylül Dünya Barış Günü

2009-08-31T13:07:00.000-07:00

Dünya Barış Günü...

Yarın;

Silah sesleri duracak mı ?

Atılan bombalar patlamayacak mı ?

Ölen çocuklar yaşayacak mı ?

Anası babası ölen çocuk anasına babasına kavuşacak mı ?

Farklı dllerdeki, farklı tenlerdeki feryatlar acılar bitecek mi ?

Ağıtlar yakılmayacak mı ?

Toprak ölüm, savaş kokmayacak mı ?

Değişen hiçbir şey olmayacak yarın sabah... Birkaç basın açıklaması, birkaç yazı, birkaç barış temennisi.. İşte bu kadar.

Değişen hiçbirşey olmadığı gibi barış adına atılan hiçbir adım da olmayacak.. Dünyadaki savaş gölgesi altında Dünya Barış Gününüz kutlu olsun...

Barışın olduğu bir dünyada yaşamak dileğiyle...

Bulutlar Adam Öldürmesin

Analardır adam eden adamı
aydınlıklardır önümüzde gider.
sizi de bir ana doğurmadı mı?
analara kıymayın efendiler.
bulutlar adam öldürmesin.

Koşuyor altı yaşında bir oğlan,
uçurtması geçiyor ağaçlardan,
siz de böyle koşmuştunuz bir zaman.
çocuklara kıymayın efendiler.
bulutlar adam öldürmesin.

Gelinler aynada saçını tarar,
aynanın içinde birini arar.
elbet böyle sizi de aradılar.
gelinlere kıymayın efendiler.
bulutlar adam öldürmesin.

İhtiyarlıkta aklına insanın,
tatlı anıları gelmeli yalnız.
yazıktır, ihtiyarlara kıymayın,
efendiler, siz de ihtiyarsınız.
bulutlar adam öldürmesin.

...Nazım Hikmet Ran...

Tatlı bir sürpriz; cevizli kremalı kek...

2009-08-31T09:26:00.000-07:00

Bizim evde pişen kekin en büyük payı en küçük kardeşimindir. Normalde fazla yemek yemez ama küçüklüğünden beri keke bayılır.. Diğer tatlıları da sever ama kekin yeri ayrıdır onda :D Gece misafirleri yolladıktan sonra kek yapabilirim dedim, sabah kalkmış erkenden dolaba bakmışş.. "Annee ablam kek yaptı mı" diye :)))

Ben de dayanamadım, kahvaltı sonrası keki yaptım. Pastamsı bir görünüşü var ama aaslında o bir kek :))) Gelelim tarife, tarif Sofra dergisinden. Ama üstündeki şekerleri akıl etmek bana ait :D

Malzemeler:

Kek İçin;

2 adet yumurta
2/3 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı süt
50 gram eritilmiş margarin
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı kakao
2 su bardağı un

Krema İçin;

2 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı pirinç unu
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya

Süslemek için;

Yarım çay bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı;

Öncelikle kek için; yumurta ve tozşekeri çırpıyoruz, yarım su bardağı süt ve margarini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu, kahve, kakao ve unu ekleyip kıvama gelene kadar çırpıyoruz ve yağlanmış kalıba döküp, fırında pişiriyoruz.

Kek pişerken; krema için tozşeker, buğday nişastası, pirinç unu, süt ve vanilyayı karıştırıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Kek soğuduktan krema ılıdıktan sonra, kremayı kekin üzerine döküp, cevizleri yerleştiriyoruz. Küçük bir tavada şekeri ısıtıyoruz, şeker kıvam aldıktan sonra suyu ekliyoruz ve de karıştırmaya devam ediyoruz, karamelize kıvama gelince yağlı kağıda döküyoruz. Soğumasını bekliyoruz, soğuduktan sonra şekerleri kırıyoruz ve de resimde görüldüğü gibi keke saplıyoruz. Ancak şöyle bir sorun varki; zamanla dolapta da sakladığımız halde şekerler eriyip keskinliğini ve de güzelliğini yitirdi :))) Yine de görüntüsü için uğraşılır diyorsanız siz bilirsiniz, ben üşenmedim uğraştım :) İsteyen karameli yağlı kağıtta şekil vermeden de cevizlerin üzerine dökebilir. Afiyet olsuuuuuun. :)

Fırında Kabak; Yağsız Mücver (:

2009-08-31T03:46:00.000-07:00

"Ben kabak yememmmmm!" diyen bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa eğer; fırında kabak, kabağı sevdirecek çok güzel bir yemek.. Çıtır çıtır, bol sebzeli ve de kabaklı (; Kabak yemem diyenlere eğer içinde kabak olduğunu söylemezseniz eminim ki severek yiyeceklerdir.

Malzemeler:

2 adet kabak
1 adet havuç
1 adet büyük boy patates
2-3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Bir avuç kadar kıyılmış dereotu ve taze nane
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1-2 tatlı kaşığı çiğ krema; olmasa da olur, ben denemek için koydum.
Tuz, karabiber, pulbiber

Kabakları, havucu, patatesi rendeliyoruz kıyılımış maydanoz, dereotu,soğan ve nane ile karıştırıyoruz. Yumurtayı, yağı, kabartma tozunu, baharatları, tuzu, kremayı ekleyip karıştırdıktan sonra, kıvama gelene kadar un koyuyoruz. Yağlanmış borcama döküp üstü altı kızarana dek pişiriyoruz. Üzerine arzu edilirse yoğurt dökülebilir, afiyet olsunnn (:

hasta çorbası (:

2009-08-30T13:34:00.000-07:00

Hastayken ve de açken, onu da koyayım bunu da koyayım diyerek ürettiğim çorbam (:
Aslında şehriye çorbasından az biraz çalıntı söz konusudur ama benimkisi apayrı bir çorba.. Çorbamı bu kadar övmüşken hemen tarifini vereyim.. Hastalanan birileri olursa şifa vermesi umuduyla, şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

3 domates
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım tavuk suyu tablet; varsa tavuk suyu
1 su bardağı arpa şehriye
Fesleğen, maydanoz
Tuz, pulbiber

Domatesleri rendeliyoruz, tencerede sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. Sarmısakları ezip tencereye ekliyoruz, daha sonra salçaları ve tavuk suyu tableti ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 1,5 litre su ekliyoruz, kaynadığı zaman arpa şehriyeleri ekleyip tuzunu ayarlıyoruz. Arpa şehriyeler pişene kadar kaynatıyoruz. Ocaktan indirmeye yakın üzerine kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyip, baharatları ekliyoruz. İsteyen isot da ekleyebilir :) Limonla servis ediyoruz...

Çocuk demişken, Samed Behrengi dememek olmaz (:

2009-08-30T13:11:00.000-07:00

Bilmem bilmeyen var mıdır Behrengi'yi? Çocukken okumamış olsan varsa bile, kardeşine, çocuğuna Behrengi kitabı almayan var mıdır ? Küçük Kara Balık'la yolculuğa çıkmayan?

Öğretmen okulunda okumuş, köy köy gezip çocuklara ulaşmıştır, adalet eşitlik, direnebilme gücünü anlatmıştır.. Çocukları okurken düşünmeye teşvik eden bir yazardır, ıpırcık pıtırcık hikayeler değildir yazdıkları, büyüklerin dünyasından küçüklerinden dünyasına çocuk diliyle seslenmektedir..

Nitekim Aras Nehri kıyısında ölü bulunduğunda yüzerken boğulduğu söylenmiştir ama buna kimse inanmamaktadır.. Genç yaşta ayırmışlardır onu öğrencilerinden...

Geride bizlere bıraktığı eserler göz kırpmaktadır; Bir Şeftali Bin Şeftali, Bir Aşk Masalı, Ulduz ile Kargalar, Bir Günlük Düş ve Gerçek, Pancarcı Çocuk, Sevgi Masalı, Küçük Kara Balık...

Çocuklarınızı Samed Behrengi'siz bırakmamanız dileğiyle...

Çocuk beyinlerin kirletilmesine son!!!

2009-08-30T12:40:00.000-07:00

Son bir kaç yıldır içime dert olan bir konudur bu.. Çocuklar için çekilen filmlerin gitgide kalitesiz ve de anlamsız olması. Burnunu kıvırınca olayları değiştiren cadılar, elini sallayınca yemeği yaptığı gibi evi de toplayan anneler, ismini söyleyince gelen periler ve bunlara inanan çocuk beyinler... Hatırlarsanız bir dönem kendini cadı zanneden,çizgi film kahramanı zanneden çocuklar vardı..

Benim küçüklüğümde; 80 kuşağı çocuklarının hemen hepsinin bildiği Susam Sokağı vardı. Her sabah bir hevesle izlerdik kurabiye canavarını, o büyük kocaman kırmızı horozu ve de diğerlerini.. Edi ile Büdü vardı, Heidi vardı, Arı Maya vardı. Çouklar çocuktu o zamanlar. Şimdiki gibi barlara gitmeye 15inde başlayan, 16sında sigara içenler yoktu. Pencereyi açıyorum, yaz havası içeri girsin diye, duyduğum tek şey; küfür. O onun anasına, bu şunun bacısına. Nerede kaldı bizim salak, manyak, deli bile demenin ayıp olduğu zamanlar?

Bakıyorum kardeşlerime, sokaktaki çocuklara, etrafımdaki tanıdıkların çocuklarına ve de kendi eski zamanlarıma.. Farklar bir değil iki değil, dağlar kadar.. Gitgide popüler kültüre kurban ettiğimiz çocuklarımız.. Gitgide yitirdiğimiz değerlerimiz..

"...Çocuklara kıymayın efendiler..."

Sonbahar...Autumn..

2009-08-29T03:12:00.000-07:00

Hafta sonu canı sıkılanlar, iyi bir film izlemek isteyenler, Karadeniz'e doğru yolculuğa çıkmak isteyenler ve yakın geçmişimize ait bazı olayları az da olsa hatırlamak isteyenler için bol ödüllü bir film önerim var: Sonbahar...

Bir Özcan Alper filmi.. Onur Saylak filmde Yusuf adlı bir genci canlandırıyor..Yusuf; İstanbul Üniversitesinde okuyan bir gençtir,fakat siyasi olaylara karışıp hüküm giyer.. Tam 10 yıl F Tipi Cezaevinde kalır.. Hastalığından dolayı tahliye edilir ama Yusuf artık yaşayan ölüdür.. Sonbahar gibi O da kışa hazırlık yapmaktadır...Karadeniz'in eşsiz güzel doğasında çekilen filme akıcı ve bir o kadar da etkileyici bir dil eşlik etmektedir; Hemşince..

Hemşince; Ermenicenin bir lehçesidir,Doğu Karadeniz'de kendilerini Hemşinliler olarak adlandıran Ermeni kökenli (ansiklopedik bilgidir). fakat Müslümanlaşmış halk tarafından konuşulmaktadır...Filmde Yusuf'un annesi tarafından dile gelmektedir bu dil ve sizleri de alıp uzaklara götürmektedir...

Yusuf toplum hayatına ayak uyduramamaktadır, insanlardan kaçmaktadır, ama kendini tam anlamıyla soyutlayamamaktadır...Gürcü kızı Eka'ya göre Yusuf bu zamanlarda yaşamamaktadır, Rus romanlarından kaçmış gibidir..

İzlenesi bir filmdir..

Yazın son demi; zeytinyağlı biber dolması

2009-08-28T14:27:00.000-07:00

Yazın son demlerinde biberler tükenmeden, hala tazeyken zeytinyağlı biber dolması yapalım dedik. Hem yapımı kolay, hem de lezzetli. Beş çayına, akşam yemeğine ve de arkadaş davetinde sofralara yakışacağını düşündüğüm bir ara soğuk yemek...

Malzemeler

Yarım kilo biber dolması
2,5 su bardağı dolmalık pirinç
4 adet orta boy soğan
3 diş sarmısak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
Bir çay kaşığı tarçın
Karabiber, pulbiber, nane, kimyon, dolma baharatı ve de azıcık köfte baharatı
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
Bir kase kadar kıyılmış maydanoz ve dereotu

Soğanları, sarmısakları ve de yağları bir tavaya aldık, soğanlar pembeleşene kadar kavurduk. Ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ilave ettik. Pirinçler birbirine yapışana kadar kavurduktan sonra, baharatlerı ekledik. daha önceden temizlediğimiz kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekledik, şekeri atıp tuzunu ayarladıktan sonra tekrar kavurduk. malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, yarım çay bardağı suyu koyup tavanın kapağını kapattık. Suyunu çektikten sonra maydanoz ve dereotunu ekleyip, dinlenmeye bıraktık..

İç malzeme demlenirken, dolmalık biberleri ayıkladık, yıkadık. İçi biberlere ufak bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurduktan sonra tencereye dizdik. 2,5 su bardağı pirinç koyduğumuz için, 5 su bardağı sıcak tuzlu su ekleyip, kısık ateşte pirinçler pişene dek pişirdik. Ocaktan indirdikten sonra ayrı bir kaba aldığımız dolmaları soğuk servis ediyoruz..

Zeytinyağlı sevenlere afiyet olsun :)

günün menüsü (:

2009-08-28T12:27:00.000-07:00

Yaz tatillerimde, hafta sonlarında, bayram tatillerinde annemin zorla temizlik yaptırmasından bıkıp tamam o zaman ben yemekleri yapayım sen temizlik yap diye bir teklifte bulunmamla anlaşmıştık.. O anlaşmanın üzerinden 2-3 yıl geçti (:

Ben bu iki üç yıl içinde her türlü yemeği yapar oldum. Baharatlarla oynamayı sevdiğim için farklı denemelerde bulundum.. Onu buna bunu şuna şunu ona kattım (:

İstedim ki bu denemeleri yemek tariflerini de yazayım.. En basitinden Türk klasik yemeklerinden başlıyorum yazmaya.. Yeni denemeler de bu blogda yerini alacak ama zamanla (:

Karnıyarık

Malzemeler:

1 kilo patlıcan

1 limon

Kızartmak için; sıvıyağ

İç harcı için:

Yarım kilo kıyma

4-5 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Bir kase kadar ince doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Süslemek için:

Domates, maydanoz, sivri biber

Patlıcanları alacalı soyup, limonlu ve de tuzlu suda acısı çıkması için bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları yeteri kadar sıvıyağda kızarıyoruz. Ben çok erken kızarttım; peçetelerin üzerine yaydım patlıcanları.. Az da olsa yağı çekildi (:

Ayrı bir tavada önce kıymayı kavuruyoruz, kıyma kavrulunca yağ, soğan ve sarmısakları ekliyoruz.. Soğanlar pembeleşince salçaları ekleyip kavuruyoruz.. Tencerin dibine yapışmaya başlayınca maydanozları koyup kapağını kapatıyoruz.. Annemin deyimiyle dinlendiriyoruz (:

Fırın tepsisine patlıcanları dizip, ortalarını açıyoruz. içine kıymalı harçtan yerleştiriyoruz.. Hepsini doldurduktan sonra üstlerini biber domateslerle süslüyoruz..

Kıymalı harcı yaptığımız tavada 1 kaşık salçayla bir miktar suyu ve de bir tutam tuzu karıştırıp fırın tepsisine döküyoruz.. Su patlıcanların yarısına kadar gelmesi yeterlidir. Fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz..

Pilav

Malzemeler:

1su bardağı baldo pilavlık pirinç

1 tablet tavuk suyu

2 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı su

tuz

Yağı tencereye alıp kızdırıyoruz, pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Bir yandan da su içinde tavuk suyu tableti eritiyoruz.. Pirinçler tencereye yapışmaya başladğında tavuk suyu tabletli suyu ekliyoruz; ve de karıştırıp tuzunu ayarlayıp kapağını kapatıyoruz.. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde ocaktan alıp üstüne kağıt havlu örterek dinlenmeye bırakıyoruz..

Karnıyarık ve de pilavı sıcak olarak servis edip; maydanozla süslüyoruz.. afiyet bal şeker olsunnnn (:

ve tatil biter...

2009-08-26T14:31:00.001-07:00

stajım bitmiş, tüm hazırlıklarım yapılmış :) hazırım tatilee..

bütün bir senenin verdiği yorgunluk, yeni yerler görme hevesim, yeni insanlar tanıma hevesim derken düştük yollara.. ailecek bir tatil.. azıcık sakin, azıcık da hareketli ama hem sevip hem de kafa dinleyebileceğimiz bir yer bulma amacımız..

rüzgarı içime çeke çeke, bir yandan o rüzgarda Uykusuz okuma isteğimle yaklaşık 45 dakikalık feribot yolculuğundan sonra, düştük yollara.. amacımız karayolunu kullanarak geze geze gitmek:D uzun bir yolculuğun ardından kendimizi Erdekte bulduk.. derken Ocaklara doğru yollandık..

hem sakin hem de hareketli bir yer olaması açısından Ocaklar her tarza cevap verebilecek cinsten.. anneniz babanız otururken bahçede, siz eğlenebilirsiniz dışarda...

bütün bunların dışında taze domates, biber, salça, tabiiki de zeytin, ve envai çeşit taze meyve sebze bulabilirsiniz.. kışlık hazırlık için oradan tüm alışverişinizi yapabilirsiniz :D bu kadar çene yeter, eğer dağa karşı güneşlenmek, hem dağ havası hem deniz havası solumak isteyen varsa Ocakları önerebilirim. :D

veeee sıra resimlerde..

yepisyeniyken blog...;)

2009-08-26T14:08:00.001-07:00

düşündüm ki anlatacak, yapacak, paylaşacak çok şey var..

yemekler, şiirler, müzikler, kitaplar, filmler, konserler, okul.. kısacası hayat dolu dolu geçerken azıcık da bir yerlerde yazılı kalsın istedim birşeyler..

işte bu blog fikri böyle çıktı ortaya.. zamanla eklentilerimle zenginleşeceğine inanıyorum senin sevimli blog..